Panquecas de manteiga de amendoim

Se a palavra "panquecas" desperta em nós um sentimento de felicidade por um pequeno-almoço delicioso e tomado com tempo, a combinação "panquecas" e "manteiga de amendoim" deveria causar-vos arrepios! Mas dos bons!

Soba noodles com manga e gengibre

Noodles com um toque mais exótico para uma Sexta-Feira mais colorida e a chamar o fim-de-semana

Energy Bites

Nem sempre o tempo corre a nosso favor, e quando a fome aperta ou a genica ameaça fugir, uns pedaços de energia, em forma de pequenas trufas, são muito bem vindas.

Hoje temos Energy Bites!

Salada verde agridoce

Com a primavera vêm as frutas e os vegetais mais variados que permitem saladas coloridas, como a de hoje, que se faz de tons verdes.

Muffins de cenoura e noz [VEGAN]

Para terminar a semana do "Brunch Vegan", fica uma sugestão doce.
Fofos, macios e absolutamente deliciosos, para o início do fim de semana, uns surpeendentes Muffins de cenoura e noz (vegan!)

Creme de abóbora assada com amêndoa tostada | Rosted pumpkin creamy soup with toasted almonds

Se voltou a chuva, o vento e as temperaturas mais baixas, por aqui, contraria-se o cinzento da rua com comida colorida e reconfortante

Seitan com abóbora e amendoim

Finalmente deitei mãos ao seitan e decidi-me a cozinhá-lo. Depois de tanto tempo, acho que o resultado me saiu inspirado, com o toque exótico e quente dos amendoins.

Scones de aveia e amêndoa

Para terminar em beleza a semana do meu aniversário, e celebrando ainda outro hoje, scones de aveia e amêndoa, com um pequeno almoço pomposo para este fim de semana.

Hambúrgueres de feijão e cenoura

De sabor simples e forma familiar aos nossos olhos, os hambúrgueres fazem as delícias de todos. Em mais uma versão de feijão, crocantes por fora, cremosos por dentro. Absolutamente irresistíveis!

Penne com molho de espinafres

Para os dias de preguiça em que nada mais apetece do que uma tigela de massa quente. Para uma sexta-feira de ficar no sofá, um prato de conforto, bem simples, como pede a ocasião.

"Risotto" de quinoa com abóbora e espinafres | Quinoa 'risotto' with pumpkin and spinach

Um "risotto" que se fez com quinoa ao invés do arroz. Com abóbora e espinafres, porque os melhores risottos fazem-se sem carne. Mas sempre, sempre, com muita manteiga e queijo.

Tarte de bróculos com creme de requeijão | Broccoli and cottage cheese pie

Quem disse que todas as tartes são doces? Foram bem enganados!

E aqui está a prova!

Blondies de maçã com caramelo | Apple blondies

Em busca de um foco mais concreto, seja pela objectiva, seja pelas receitas, invariavelmente acabo nos bolos e nos doces.

Capuccino {vegan}

Para os amantes de café, nos dias em que o frio pede mais do que um simples expresso, temos sempre o capuccino para compensar.

Empadas de Vegetais | Vegetable pies

Uma massa fina e crocante com um recheio suave. Hoje temos empadas de vegetais - absolutamente perfeitas, para todos dias, ideais para fazer uma limpeza ao frigorífico.

Couscous de Inverno com balsâmico e amêndoas

Quando a época pede excessos, temos de contrariar a tendência. Mais que não seja na semana que antecede a consoada, para aligeirar a coisa, ou para ganhar espaço para toda a loucura doce e não doce que se avizinha.

Panquecas de arroz

Panquecas a uma Sexta-Feira, já a pensar num belo pequeno-almoço de fim de semana ou nas férias de Natal dos mais pequenos que vêm ai.

Hambúrgueres de quinoa e batata doce

Hoje temos slow food, com hambúrgueres de quinoa e batata-doce. Mas calma, não são muito lentos - o tempo que levam tornam estes hambúrgueres nos ideais para o dia a dia.

Bolachas de côco com pedaços de ananás

Quando pensam que já fiz bolachas de aveia suficientes, eis que trago mais umas! Estas, com sabores mais tropicais, que lembram o caribe.

Côco + ananás = Piña Colada!

Granola de cacau e frutos secos

Já vos disse que para mim não há refeição mais variada, mais saborosa e desafiante do que o meu amado pequeno-almoço. 

Nem me venham com a desculpa de "Ah não tenho tempo para tomar o pequeno-almoço! ou "Estou sempre a correr". Poupem-me, e poupem-se - a sério!

Se nunca fizeram granola então a vossa vida vai mudar!