Hambúrgueres de Tofu / Tofu Burguers - Meatless Monday #10

Não gostam de tofu ou até se arrepiam só de pensar em comê-lo? Pois bem, tirem aí os vossos preconceitos, que estes hambúrgueres são maravilhosos. Prometo, experimentem :)

Panquecas de iogurte / Iogurt Pancakes - Há vida para além da massa de atum #8

Há vida para além da massa de atum, e também há vida além do pequeno almoço normal. Há dias em que podemos inventar e ter um pequeno almoço diferente mas saboroso, sem comprometer muito tempo. Muitas vezes é tudo uma questão de organização ;)

Chips de maçã (e porque estão na moda)

A moda dos chips de maça desidratada, e bem com chips de outras frutas veio para ficar. Primeiro estranhei, agora já entranhei. E decidi que se aderi a esta moda, faço eu os meus chips.

Legumes à brás

Ontem andei a magicar qualquer coisa leve, sem carne, sem hidratos e que fosse mesmo rápida, e dei por mim a fazer um "à brás" só de legumes. Em apenas 10 minutos TCHARAN!

Noodles de courgette com camarão em molho picante /Zuccini noodles with spicy shrimp

Não fiquem a achar que estou viciada ou virei facciosa das courgettes (bem, isso não é certo), mas esta minha invenção saiu-me muito bem!

Creme de chocolate - Há vida para além da massa de atum #7

 Mais uma quinta-feira, mais uma receita para juntar a este projecto fantástico e lindo de morrer do "Há vida além da massa de atum". Hoje, temos uma sobremesa que combina na perfeição com o tema do Desafio deste mês, a época de exames.

Perú com pimenta, ananás e linhaça, e couve salteada com alecrim

Agora só cozinho com linhaça - a minha irmã diz que estou viciada. Eu digo que encontrei uma semente fantástica e que é um óptimo tempero.

Terrine de Legumes - Meatless Monday #8

 

Tive cá por casa uns primos que vivem nos Alpes e que têm como profissão a produção de alimentos processados de origem biológica. E são vegetarianos - mesmo a calhar de aqui a Tekas aprender uns pratos bem bonitos, coloridos e deliciosos ;)

Esparguete de courgette com molho de espinafres

Estou apaixonada pelo meu espiralizador. E por comida saudável e cada vez mais por pratos meatless. E este prato é só mais uma amostra desta "panacada" que me deu ;)

Trufas de chocolate e côco

Fico contente por saber que as minhas sobremesas "light" e saudáveis vos entusiasmam tanto quanto a mim :)

Petit Gateau [reinventado]

Tanto no Facebook como no Instagram mal partilhei a foto deste meu devaneio doce, com muito chocolate e ainda assim light, toda a gente ficou fã. E eu quero ver-vos contentes, por isso, hoje e excepcionalmente, um post bónus :D

Hambúrgueres de frango com courgette e linhaça - Há vida além da massa de atum #6

Uma receita bem ao estilo do que têm sido as Quintas-Feiras por aqui e no Coisas e Coisinhas 

Vegetais salteados com gengibre e leite de côco

Adoro pratos bem apaladados, cujo sabor perdure enquanto os comemos e que não se dissipe à segunda garfada. E aqui está, um prato sem carne mas super delicioso ;)

Lasanha de vegetais e courgette (em vez de massa) - Meatless Monday #6

A lasanha sem massa! E agora não quero outra coisa - é que entre cortar courgette ou cozer placas de massa, prefiro a primeira opção ;)

ATENÇÃO: hoje é o último dia para trazerem uma receita para a nossa Festa Low Cost - saibam como participar aqui.

Hambúrguer de novilho com feijão branco e vegetais com balsâmico

Uns hambúrgueres bem diferentes, que não são vegetarianos ainda que levem feijão.

Uma combinação absurda mas deliciosa. Ora espreitem :)

Salada de rúcula com brie, laranja e salmão fumado

Enquanto o Verão não chega, temos de nos preparar para ele durante a Primavera (época que detesto porque tudo está infestado de pólen e pó).

Para quando os dias já cheiram a Verão, e o sol brilha lá fora, a melhor opção são as saldas - frescas e coloridas, que enchem nos enchem os olhos e o espírito.

A rúcula é conhecida por ser amarga - mas se a juntar-mos com os ingredientes certos, faz saladas maravilhosas. Se não gostarem mesmo de rúcula, têm sempre a alface ;)

 Ingredientes:

2 mãos cheias de rúcula

2 fatias de salmão fumado partidos em pedaços

1 laranja

1 talhada grossa de brie, cortado em pedaços

1 col.sopa de amendoins moídos

Creme de balsâmico, para temperar

Misturar todos os ingredientes e comer ao sol. Simples :)

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Hambúrgueres de feijão, cebolinho e linhaça, com Salada de rúcula, alface, uvas, brie e nozes - Meatless Monday #3

Mais uma segunda feira, mais uma receita sem carne. E coincide também com uma receita amiga do regime a pensar no Verão - daqui em diante vão encontrar sob a etiqueta "E diz que o Verão vem ai", receitas simples, leves, nutritivas, saborosas e equilibradas, para que a transição para o Verão seja suave, sem nunca cortar no que se gosta de comer.

As sugestões de hoje são tão simples e nutritivas, que parecem mentira - uns hambúrgueres de feijão branco, que podem ser feitos com outro feijão qualquer, ao qual juntei a frescura do cebolinho, e o toque inconfundível da linhaça moída.

Para acompanhar, uma salada que combina a doçura das uvas, a suavidade do queijo brie e o crocante das nozes, que depois são envolvidos num vinagrette de mostarda e mel.

Abri-vos o apetite?