Sobremesas de Outono | #6 Desafio do "Há vida para além da massa de atum"

 Com o regresso à rotina já era altura de reunir todas as receitas do desafio que correu durante o mês passado. Receitas doces e de espírito outonal, que confortam a alma e os nossos corações.

Cookies de aveia, cacau e noz - Há vida para além da massa de atum #30

Para mim não há nada como a alegria de fazer bolachas - ligar o forno, misturar os ingredientes, criar uma massa e dar-lhe forma. Depois, esperar: esperar junto ao forno e  inalar o cheiro das bolachas a fazer. E por fim, depois de pouco arrefecidas sobre uma rede, comê-las ainda mornas, a fumegar.

Bolachas são felicidade!

Arroz integral com vegetais [Fried rice]

O arroz de ontem, vegetais frescos, um toque de especiarias e assim se tem um almoço ultra rápido e nutritivo.

Penne com queijo creme e salmão fumado

Efectivamente, há vida para além da massa de tum - mais que não seja porque o salmão fumado é também uma opção a ter em conta quando o tempo é mais curto.

 Um prato simples, com sabores marcados  e muito próprios da cozinha nórdica - tudo isto numa taça de massa

Noodles frescos com vegetais picantes e manteiga de amendoim

Aprendida e feita a massa fresca, podem cortá-la de várias formas. As máquinas convencionais trazem 2 cortadores: o de tagliatelle e o de linguinne fino, que no meu caso resulta melhor em noodles. E se tenho noodles frescos não posso inventar muito, e chamo a mim os sabores mais orientais.

Muffins de maçã e noz-moscada - Desafio #6 -Sobremesas de Outono

Ora chove, ora faz sol e um pouco de calor, ou as temperaturas baixam e já se está bem de casaco. Estamos no Outono, a minha estação favorita, e que este mês vai dar tema a mais um desafio de "Há vida para além da massa de atum".

Desafio #5 - Petiscos Saudáveis {as receitas} e o vencedor

Terminou no passado dia 5, o nosso 5º desafio do projecto "Há vida para além da massa de atum".

Venham conhecer as participações fantásticas que compõem  a nossa mesa de "Petiscos Saudáveis"

Overnight Oats - Há vida para além da massa de atum #27

O pequeno-almoço que demora mais tempo a fazer-se, mas que nem damos por isso. As papas de aveia que se fazem durante a noite e que proporcionam um pequeno almoço reconfortante e rápido pela manhã

Salame de chocolate (versão II) - Há vida para além da massa de atum #26

Não há coisa que mais goste, que use sem pensar, que seja tão natural ter no congelador sempre à mão... Ai enganei-me! O que tenho sempre no congelador são courgettes!

Mas pronto, acho que se aplica também ao salame - se procurar, encontro sempre um pedaço dele no congelador; se não tiver, faço um!

Salada de Batata (a pouco ortodoxa) - Há vida para além da massa de atum #25

Uma salada tão típica mas que se permite a tantas transformações e criações. Esta é mais uma, um pouco mais saudável e com o toque inconfundível do aneto, erva tão especial que nos transporta automaticamente para outras paragens

Argolas de maçã crocantes - Há vida para além da massa de atum #24

Não consigo explicar como é que estas argolas me vieram à ideia, mas posso garantir-vos que esta invenção foi das melhores que fiz nos últimos tempos.

Maçã, granola e um toque de canela - e nada mais! Hoje prima-se pela simplicidade.

Babaganoush - Desafio #5 "Petiscos saudáveis e amigos da carteira" (Há vida para além da massa de atum)

Hoje é o primeiro dia de aulas para muitos - primeiro dia do primeiro semestre, do primeiro período. O dia de recomeçar, de voltar à rotina. Sim, é também o primeiro dia do novo desafio de "Há vida além da massa de atum".

Bolo de pêssego com amêndoa e especiarias / Almond peach cake - Há vida para além da massa de atum #23

Os bolos de fruta estão a ocupar um lugar cada vez maior no meu coração. Húmidos, aromáticos e sempre versáteis - para um pequeno almoço mais pecador, para acompanhar o café da tarde ou para finalizar em beleza um belo jantar. Um bolo simples mas cheio de potencial, e aqui numa versão mais saudável.

Caril verde de Maruca - Há vida além da massa de atum #22

Dei o nome de caril a este prato porque era mais fácil - no fundo este guisado que vos trago é o resultado de o caril ter acabado. Sabe a caril? Sim um pouco, mas é bom, prometo. É só um guisado mais apaladado.

Sopa de Tomate - Há vida para além da massa de atum #21

Com o Verão ameno e os dias que correm devagar, o que apetece são coisas simples e frescas. E de vez em quando, algo mais quente para as noites em que corre uma leve brisa.

Rolos de perú com bróculos e mozarella - Há vida para além da massa de atum #20

Só depois de tirar as fotografias é que me ocorreu "olha, isto é sushi ou quê?". Para não me engasgar de tal blasfémia, nem fazer ninguém do Japão arreliado, estes são então apenas rolinhos de perú com bróculos e mozarella (mas que no fundo no fundo, parecem sushi - mas não se diz alto)

Resultado do desafio #4

Olá! Espantados por ver aqui um post num feriado, e ainda mais espantados por ser um post do desafio que está de férias? Trocámos-vos as voltas, e decidimos que podíamos anunciar o vencedor do último desafio já hoje - eu e a Vânia gostamos sempre de surpreender.

O tema, esse só em Setembro é que se saberá, por isso durante este mês podem aperfeiçoar mais técnicas, aprender novos truques, e assim quando o tema sair, fazerem um brilharete e participarem em força ;)

Assim sendo, a vencedora do Desafio #4 do "Há vida para além da massa de atum" é a Filipa, do blog 'A Petiscana', a quem caberá a escolha do próximo desafio, a iniciar-se no próximo dia 15 de Setembro.

Muitos Parabéns, e que o tema escolhido seja desafiante e nos encha as medidas e todos. Ficamos à espera!

Bom Feriado, e boas férias a quem seja caso disso.

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Suspiros tropicais - Há vida para além da massa de atum #19

Para mim o Verão não pede gelados, mas sim sobremesas frutadas e de sabor intenso. Desengane-se quem ache que hoje temos mais uma receita de pavlovas - ou eu sou muito aselha ou o meu forno é uma maravilha, mas hoje temos suspiros! Gigantes, mas suspiros.

"Bora lá fazer gelados: sugestões para dias de calor...e de crise" - As receitas do #4 desafio

Este mês a cozinha foi invadida de frescura e sabores diferentes. Os gelados foram as estrelas de mais um desafio "Há vida para além da massa de atum" e como não podia deixar de ser, aqui ficam as participações deste quarto desafio.

Parfait de maçã com crocante de canela - Há vida para além da massa de atum #18

 

Férias e descanso resultam em poucos cozinhados e poucas saídas, reduzindo as visitas à cozinha à produção de coisas simples.