Bolonhesa de Tofu - Meatless Monday

Bolonhesa da verdadeira, mas que calhou ser sem carne. Não me atirem pedras, oh puritanos (e italianos). O sabor está todo lá, e nem se dá pela omissão da proteína animal!

Caril de beringela e lentilhas - Meatless Monday

Quem disser que o caril é um prato demorado e que só serve para ocasiões especiais, claramente nunca me viu a cozinhar - porque para mim, com jeito e técnica, tudo se pode fazer quando o tempo é curto

Estufado de lentilhas e espinafres com gengibre

O nosso Outono aos poucos que começa a adquirir uns laivos invernosos, e a não deixar fazer sentir a estação. Mas isso não é mau pois permite levar a vida com mais calma.

Hambúrgueres de grão com vegetais doces - Meatless Monday

Hambúrgueres há muito tempo que deixaram de ser só de carne. 

O formato é tão versátil que permite imensas combinações. E no que depender de mim, hei de continuar a experimentar todas as possíveis.

Salada morna de outono - Meatless Monday

Legumes da época, espinafres da horta, a frescura do tomate e nozes para um toque crocante. Assim se faz uma salada mais quente, que condiz com o Outono que temos.

Tagliatelle fresco com molho de cogumelos e requeijão - Meatless Monday

Depois do trabalho e empenho que se dedica à massa fresca , não há nada melhor do que criar um molho delicioso para rematar. Para uma Meatless Monday mais trabalhosa mas absolutamente deliciosa e que vai impressionar.

Almôndegas de Tofu - Meatless Monday

Cá volto eu com o tofu para mais uma Meatless Monday. Desta vez, em forma de almôndegas, que parecem tal e qual as normais. Com molho de tomate caseiro, a acompanhar um esparguete de courgette cru e crocante.

Ainda acham que não comer carne é aborrecido?

Hambúrgueres de tofu com cogumelos - Meatless Monday

Se há uns tempos me dissessem que ia ficar verdadeiramente vidrada em tofu, ia-me certamente rir e muito. Agora, já não passo sem ele. Uma relação de amor que se foi construindo com este pedaço branco esponjoso que resulta sempre em combinações tão deliciosas.

E outra vez, Pizza de Courgette! Mas desta vez, diz que é coisa de revista!

E temos pizza de courgette outra vez? Não, temos a mesma, mas esta é super especial - é que diz que saiu numa revista, e está lá uma fotografia minha ao pé e tudo - sim, caso estejam a perguntar se aquela moça de vestido primaveril é a mesma que vos deixa aqui posts de metro com muito mau feitio e que é viciada em tshirts várias - é verdade, sou eu!

Spring Rolls de vegetais, e umas semanas que se prevêm leves - Meatless Monday #15

Acho que, embora o tempo esteja esquizofrénico e tanto andemos de sandálias e vestidos num dia, e sapatilhas e calças no outro, já estamos no Verão. 

Caril de legumes - Meatless Monday #14

Hoje é Segunda-Feira e o prato que temos é bem colorido e apaladado. Delicioso e muito simples de fazer. Caril de Legumes é a sugestão para mais uma Meatless Monday.

Pizza de courgette - Meatless Monday #13

O quê Tekas, andaste a confundir água com vodka? Não, estou lúcida e sóbria, e esta minha descoberta é o milagre culinário do ano. Posso dizer e gritar VIVA A COURGETTE!

Molho de tomate - Meatless Monday #12

Pela primeira vez trago-vos não um prato, mas um molho que é a base de muitas receitas. É pelas coisas simples que se começa :)

Almôndegas de grão e bulgur - Meatless Monday #11

Uma almôndegas muito apaladadas e saciantes, que fazem uma refeição diferente. E sem carne :)

Hambúrgueres de Tofu / Tofu Burguers - Meatless Monday #10

Não gostam de tofu ou até se arrepiam só de pensar em comê-lo? Pois bem, tirem aí os vossos preconceitos, que estes hambúrgueres são maravilhosos. Prometo, experimentem :)

Trouxas de couve com feijão - Meatless Monday #9

 As minhas Meatless Mondays andam a prolongar-se pela semana fora - já repararam que ando a fazer imensos pratos sem carne? Eu fico muito contente com isto :)

Terrine de Legumes - Meatless Monday #8

 

Tive cá por casa uns primos que vivem nos Alpes e que têm como profissão a produção de alimentos processados de origem biológica. E são vegetarianos - mesmo a calhar de aqui a Tekas aprender uns pratos bem bonitos, coloridos e deliciosos ;)

Tarte quebrada de tomate, espinafres, feta e alecrim - Meatless Monday #7

Para os dias em que a vontade de fazer pratos elaborados não é muita, se nos ficarmos pelos sabores mais tradicionais, ficamos bem :)

Lasanha de vegetais e courgette (em vez de massa) - Meatless Monday #6

A lasanha sem massa! E agora não quero outra coisa - é que entre cortar courgette ou cozer placas de massa, prefiro a primeira opção ;)

ATENÇÃO: hoje é o último dia para trazerem uma receita para a nossa Festa Low Cost - saibam como participar aqui.

Tortilha de cogumelos e pimentos - Meatless Monday #5

 Mais um Meatless Monday, mais uma sugestão sem carne mas absolutamente deliciosa :)