Chips de batata no forno com creme de ervas

Para os dias em que a vontade é pouca mas a paciência parece querer contrariar

Salsichas com couve lombardo (uma abordagem diferente)

Não vá algum purista fica ofendido com tal título que dei à receita, esta é de facto a descrição literal do que se passou: salsichas (de tofu), salteadas com couve lombardo - que outro nome lhe haveria de dar?

Caril de beringela e lentilhas - Meatless Monday

Quem disser que o caril é um prato demorado e que só serve para ocasiões especiais, claramente nunca me viu a cozinhar - porque para mim, com jeito e técnica, tudo se pode fazer quando o tempo é curto

Noodles de courgette com molho agri-doce

Já há muito que a courgette não fazia uma aparição aqui pelo blog - a verdade é que as dita andam tão fraquinhas que são só sementes! Mas lá apanhei uma courgette gorda e viçosa, que fez as minha delícias e que vai fazer as vossas no formato que mais gosto - os noodles!

Estufado de lentilhas e espinafres com gengibre

O nosso Outono aos poucos que começa a adquirir uns laivos invernosos, e a não deixar fazer sentir a estação. Mas isso não é mau pois permite levar a vida com mais calma.

Arroz integral com vegetais [Fried rice]

O arroz de ontem, vegetais frescos, um toque de especiarias e assim se tem um almoço ultra rápido e nutritivo.

Hambúrgueres de grão com vegetais doces - Meatless Monday

Hambúrgueres há muito tempo que deixaram de ser só de carne. 

O formato é tão versátil que permite imensas combinações. E no que depender de mim, hei de continuar a experimentar todas as possíveis.

Salada morna de outono - Meatless Monday

Legumes da época, espinafres da horta, a frescura do tomate e nozes para um toque crocante. Assim se faz uma salada mais quente, que condiz com o Outono que temos.

Noodles frescos com vegetais picantes e manteiga de amendoim

Aprendida e feita a massa fresca, podem cortá-la de várias formas. As máquinas convencionais trazem 2 cortadores: o de tagliatelle e o de linguinne fino, que no meu caso resulta melhor em noodles. E se tenho noodles frescos não posso inventar muito, e chamo a mim os sabores mais orientais.

Tagliatelle fresco com molho de cogumelos e requeijão - Meatless Monday

Depois do trabalho e empenho que se dedica à massa fresca , não há nada melhor do que criar um molho delicioso para rematar. Para uma Meatless Monday mais trabalhosa mas absolutamente deliciosa e que vai impressionar.

Beringela recheada com legumes - Colaboração : Beauti

Uma parceria que se inicia e que muito me agrada. E como não podia deixar de ser, que se inicia com uma receita saudável, fazendo jus a esta minha nova faceta.

Almôndegas de Tofu - Meatless Monday

Cá volto eu com o tofu para mais uma Meatless Monday. Desta vez, em forma de almôndegas, que parecem tal e qual as normais. Com molho de tomate caseiro, a acompanhar um esparguete de courgette cru e crocante.

Ainda acham que não comer carne é aborrecido?

Salada de Batata (a pouco ortodoxa) - Há vida para além da massa de atum #25

Uma salada tão típica mas que se permite a tantas transformações e criações. Esta é mais uma, um pouco mais saudável e com o toque inconfundível do aneto, erva tão especial que nos transporta automaticamente para outras paragens

Hambúrgueres de tofu com cogumelos - Meatless Monday

Se há uns tempos me dissessem que ia ficar verdadeiramente vidrada em tofu, ia-me certamente rir e muito. Agora, já não passo sem ele. Uma relação de amor que se foi construindo com este pedaço branco esponjoso que resulta sempre em combinações tão deliciosas.

Babaganoush - Desafio #5 "Petiscos saudáveis e amigos da carteira" (Há vida para além da massa de atum)

Hoje é o primeiro dia de aulas para muitos - primeiro dia do primeiro semestre, do primeiro período. O dia de recomeçar, de voltar à rotina. Sim, é também o primeiro dia do novo desafio de "Há vida além da massa de atum".

Sopa de Tomate - Há vida para além da massa de atum #21

Com o Verão ameno e os dias que correm devagar, o que apetece são coisas simples e frescas. E de vez em quando, algo mais quente para as noites em que corre uma leve brisa.

E outra vez, Pizza de Courgette! Mas desta vez, diz que é coisa de revista!

E temos pizza de courgette outra vez? Não, temos a mesma, mas esta é super especial - é que diz que saiu numa revista, e está lá uma fotografia minha ao pé e tudo - sim, caso estejam a perguntar se aquela moça de vestido primaveril é a mesma que vos deixa aqui posts de metro com muito mau feitio e que é viciada em tshirts várias - é verdade, sou eu!

Salada morna de lentilhas - Há vida para além da massa de atum #15

Neste vai e vem da praia, ou de saídas e passeios com calor, o que apetece é comer pouco, e se tiver de comer, que sejam coisas leves, como a roupa de Verão.

Chilli rápido de feijão preto e vegetais - Há vida para além da massa de atum #14 [com banda sonora]

Cá estou eu, volta e meia trago uma receita para alegrar as vossas semanas - confessem lá, não me terem cá todos os dias é uma chatice - ou então não!

Spring Rolls de vegetais, e umas semanas que se prevêm leves - Meatless Monday #15

Acho que, embora o tempo esteja esquizofrénico e tanto andemos de sandálias e vestidos num dia, e sapatilhas e calças no outro, já estamos no Verão.