Hambúrgueres de feijão e beringela

Hambúrgueres, hambúrgueres! Der por onde der, se puder comer um hambúrguer nem penso duas vezes. Mas e se estes hambúrgueres forem vegetarianos feitos no forno e super saudáveis, alem de super deliciosos? Acompanhados por chips de batata e um creme de ervas.

Conseguem resistir a esta tentação meatless?

Hambúrgueres de quinoa e batata doce

Hoje temos slow food, com hambúrgueres de quinoa e batata-doce. Mas calma, não são muito lentos - o tempo que levam tornam estes hambúrgueres nos ideais para o dia a dia.

Chips de batata no forno com creme de ervas

Para os dias em que a vontade é pouca mas a paciência parece querer contrariar

Salsichas com couve lombardo (uma abordagem diferente)

Não vá algum purista fica ofendido com tal título que dei à receita, esta é de facto a descrição literal do que se passou: salsichas (de tofu), salteadas com couve lombardo - que outro nome lhe haveria de dar?

Caril de beringela e lentilhas - Meatless Monday

Quem disser que o caril é um prato demorado e que só serve para ocasiões especiais, claramente nunca me viu a cozinhar - porque para mim, com jeito e técnica, tudo se pode fazer quando o tempo é curto

Estufado de lentilhas e espinafres com gengibre

O nosso Outono aos poucos que começa a adquirir uns laivos invernosos, e a não deixar fazer sentir a estação. Mas isso não é mau pois permite levar a vida com mais calma.

Arroz integral com vegetais [Fried rice]

O arroz de ontem, vegetais frescos, um toque de especiarias e assim se tem um almoço ultra rápido e nutritivo.

Hambúrgueres de grão com vegetais doces - Meatless Monday

Hambúrgueres há muito tempo que deixaram de ser só de carne. 

O formato é tão versátil que permite imensas combinações. E no que depender de mim, hei de continuar a experimentar todas as possíveis.

Salada morna de outono - Meatless Monday

Legumes da época, espinafres da horta, a frescura do tomate e nozes para um toque crocante. Assim se faz uma salada mais quente, que condiz com o Outono que temos.

Quiche de atum de legumes

Uma quiche sem base - sem massas folhadas, quebradas, areadas e afins, e que por isso é feita à minha medida (por não gostar das ditas), e à medida de quem quer cuidar da linha com opções mais equilibradas

Penne com queijo creme e salmão fumado

Efectivamente, há vida para além da massa de tum - mais que não seja porque o salmão fumado é também uma opção a ter em conta quando o tempo é mais curto.

 Um prato simples, com sabores marcados  e muito próprios da cozinha nórdica - tudo isto numa taça de massa

Noodles frescos com vegetais picantes e manteiga de amendoim

Aprendida e feita a massa fresca, podem cortá-la de várias formas. As máquinas convencionais trazem 2 cortadores: o de tagliatelle e o de linguinne fino, que no meu caso resulta melhor em noodles. E se tenho noodles frescos não posso inventar muito, e chamo a mim os sabores mais orientais.

Bolo de chocolate - a milésima versão de um bolo de microondas

Sou chata eu, do pior mesmo! Peço likes no facebook como se a minha vida dependesse disso, e faço chantagem com bolos -mas bolos que valem a pena. Mesmo!

Beringela recheada com legumes - Colaboração : Beauti

Uma parceria que se inicia e que muito me agrada. E como não podia deixar de ser, que se inicia com uma receita saudável, fazendo jus a esta minha nova faceta.

Almôndegas de Tofu - Meatless Monday

Cá volto eu com o tofu para mais uma Meatless Monday. Desta vez, em forma de almôndegas, que parecem tal e qual as normais. Com molho de tomate caseiro, a acompanhar um esparguete de courgette cru e crocante.

Ainda acham que não comer carne é aborrecido?

Hambúrgueres de tofu com cogumelos - Meatless Monday

Se há uns tempos me dissessem que ia ficar verdadeiramente vidrada em tofu, ia-me certamente rir e muito. Agora, já não passo sem ele. Uma relação de amor que se foi construindo com este pedaço branco esponjoso que resulta sempre em combinações tão deliciosas.

Rolos de perú com espinafres e queijo da ilha - Ovelha Negra ft Mariza Seita Photography

Tal como no sushi as combinações são as mais variadas, numa outra versão destes rolos de perú, inovam-se os sabores e elevam-se ingredientes banais a pratos elaborados e de encher o olho.

São ainda mais especiais por terem sido feitos para a sessão que tive com a minha querida Mariza.

Caril verde de Maruca - Há vida além da massa de atum #22

Dei o nome de caril a este prato porque era mais fácil - no fundo este guisado que vos trago é o resultado de o caril ter acabado. Sabe a caril? Sim um pouco, mas é bom, prometo. É só um guisado mais apaladado.

Parfait de papaia

Entramos no mês de que mais gosto, o mês dos recomeços, das coisas novas, e mais importante, o mês do Outono, estação de que mais gosto.

Sopa de Tomate - Há vida para além da massa de atum #21

Com o Verão ameno e os dias que correm devagar, o que apetece são coisas simples e frescas. E de vez em quando, algo mais quente para as noites em que corre uma leve brisa.