Shepherd's Pie {vegan}

Um prato que se quer em dias mais frios, quando o sol apenas sorri de soslaio e o cinzento é a cor que mais se vê. Assim se conta a história de uma pie, que para nós, portugueses, mais parece um empadão, mas que em terras britânicas é um dos pratos mais tradicionais.

Só que esta minha é vegan.

French Toast

Embora por cá sejam uma delícia típica do Natal, pelos EUA não há carta de dinner onde não faltem as típicas french toasts

Aqui, numa adaptação há muito desejada, espantem-se com a minha versão de French toasts vegan!

Brunch - caseiro, vegan e delicioso!

A refeição de que mais gosto, colorida, diversificada e tão saborosa. Um brunch delicioso, que não demora muito a se fazer, mas que se pretende demorado a comer.

E quem é que disse que não se podem fazer brunches vegan? Eu fiz, e fica aqui a prova!

Creme de abóbora assada com amêndoa tostada | Rosted pumpkin creamy soup with toasted almonds

Se voltou a chuva, o vento e as temperaturas mais baixas, por aqui, contraria-se o cinzento da rua com comida colorida e reconfortante

Camarões agri-doces com vegetais

A puxar os sabores asiáticos, camarões agridoces é o que temos hoje. Com legumes crocantes a acompanhar, preparem-se para a continuação da viagem ao Oriente.

Ceviche de Salmão e Manga | Salmon and mango ceviche

Fresco, com personalidade e tão simples de fazer que pode parecer mentira.

O ceviche é um prato forte mas que conquista qualquer um.

Bolo de chocolate com mascarpone (que amanhã faço anos)

Bolo de chocolate com mascarpone. Ganache de chocolate. Amendoins caramelizados com sal.

Preparem-se para um post muito gráfico, cheio de chocolate e decadência.

É que amanhã faço anos, e embora esteja certa de que não repetirei este bolo, acho que fica bonito por aqui, já em modo de celebração.

Pastéis de Nata [cozinhados entre amigos]

Reunir os amigos à volta de uma mesa é das melhores coisas da vida e daquelas que mais gosto e fazer. Agora imaginem reunir amigos à volta do fogão, para partilhar receitas, experiências e aprender a fazer os tão típicos e reconfortantes pastéis de nata?

Temos uma tarde perfeita!

Brownies de chocolate e nozes | Chocolate & walnuts brownies

A receita aprimorada de um clássico americano. Desta vez não trago bolachas, trago antes Brownies.

E estes serviram para celebrar os 24 anos de uma amiga.

Assim vale a pena !

Chilli vegetariano de dois feijões | Vegan Chilli

Janeiro não é para mim o mês de inícios. Apesar de já não ter uma vida académica tão preenchida, este e o mês dos exames, da faculdade e do pouco descanso.

Florentinos e o dia em que fui à televisão | Florentinos

Regresso às publicações e faço-o com doces...
Que bonito Teresa, muito bonito! Dada a quadra que se encerra devias carregar nas saladas, nos "low-carbs", na proteína e queimar tudo quanto seja fonte de doce e calorias, pelo menos durante Janeiro!

Mas em finais de 2014 estes meninos brilharam,  e por isso brilham também agora no começo de 2015

Bolonhesa de Tofu - Meatless Monday

Bolonhesa da verdadeira, mas que calhou ser sem carne. Não me atirem pedras, oh puritanos (e italianos). O sabor está todo lá, e nem se dá pela omissão da proteína animal!

Pizza de couve-flor

Se esta (outra) pizza saudável agradar tanto como a minha adorada pizza de courgette, vai ser a revolução das vossas cozinhas nos próximos tempos!

Tagliatelle fresco com molho de cogumelos e requeijão - Meatless Monday

Depois do trabalho e empenho que se dedica à massa fresca , não há nada melhor do que criar um molho delicioso para rematar. Para uma Meatless Monday mais trabalhosa mas absolutamente deliciosa e que vai impressionar.

Rolos de perú com espinafres e queijo da ilha - Ovelha Negra ft Mariza Seita Photography

Tal como no sushi as combinações são as mais variadas, numa outra versão destes rolos de perú, inovam-se os sabores e elevam-se ingredientes banais a pratos elaborados e de encher o olho.

São ainda mais especiais por terem sido feitos para a sessão que tive com a minha querida Mariza.

Rolos de perú com bróculos e mozarella - Há vida para além da massa de atum #20

Só depois de tirar as fotografias é que me ocorreu "olha, isto é sushi ou quê?". Para não me engasgar de tal blasfémia, nem fazer ninguém do Japão arreliado, estes são então apenas rolinhos de perú com bróculos e mozarella (mas que no fundo no fundo, parecem sushi - mas não se diz alto)

Suspiros tropicais - Há vida para além da massa de atum #19

Para mim o Verão não pede gelados, mas sim sobremesas frutadas e de sabor intenso. Desengane-se quem ache que hoje temos mais uma receita de pavlovas - ou eu sou muito aselha ou o meu forno é uma maravilha, mas hoje temos suspiros! Gigantes, mas suspiros.

Guacamole, e como os amigos são o mais importante

  

 

Simples, delicioso e com fruta da época - o guacamole não engana nem desilude, e faz sucesso em qualquer mesa

Pizza de courgette - Meatless Monday #13

O quê Tekas, andaste a confundir água com vodka? Não, estou lúcida e sóbria, e esta minha descoberta é o milagre culinário do ano. Posso dizer e gritar VIVA A COURGETTE!

Tarte fingida de canela com maçã

 

Já não publicava um docinho à algum tempo. Bem sei que tenho andado a fazer receitas mais saudáveis, e sobremesas com pouco açúcar. Mas não lhes resisto, eu e doces é uma história antiga, e há de perdurar. E afinal, um doce de vez em quando, destes à moda antiga, só fazem bem à alma :)