Bolo de cenoura e amêndoa | Carrot & almond cake [VEGAN]

Já vem com duas semanas de espera, mas para mim é sempre altura para bolos. Ontem fiz o da minha irmã, e hoje trago o meu.

Preparem-se que este não é um bolo qualquer: é húmido, colorido, e, espantem-se, vegan!

Seitan com abóbora e amendoim

Finalmente deitei mãos ao seitan e decidi-me a cozinhá-lo. Depois de tanto tempo, acho que o resultado me saiu inspirado, com o toque exótico e quente dos amendoins.

Sweet Chilli

Sweet Chilli caseiro, delicioso e tão fácil de fazer.

É tão bom que até parece mentira. Mas acreditem, é mesmo. E algo me diz que se vão render.

Hambúrgueres de feijão e cenoura

De sabor simples e forma familiar aos nossos olhos, os hambúrgueres fazem as delícias de todos. Em mais uma versão de feijão, crocantes por fora, cremosos por dentro. Absolutamente irresistíveis!

Tofu panado com sementes

Tofu e as suas mil e uma possibilidades. 

Hoje panado e com um molho forte, um prato cheio de personalidade

Bróculos salteados com tofu em molho de soja

Este sim é aquele jantar que se faz em 10 minutos e não mais. Vegetais, tofu, molho de soja e já está!

Capuccino {vegan}

Para os amantes de café, nos dias em que o frio pede mais do que um simples expresso, temos sempre o capuccino para compensar.

Chilli vegetariano de dois feijões | Vegan Chilli

Janeiro não é para mim o mês de inícios. Apesar de já não ter uma vida académica tão preenchida, este e o mês dos exames, da faculdade e do pouco descanso.

Couscous de Inverno com balsâmico e amêndoas

Quando a época pede excessos, temos de contrariar a tendência. Mais que não seja na semana que antecede a consoada, para aligeirar a coisa, ou para ganhar espaço para toda a loucura doce e não doce que se avizinha.

Crumble de maça (com aveia e amêndoa)

De todas as sobremesas o crumble é sem dúvida a melhor opção para aproveitar frutas que estão mais feias e a necessitar urgentemente de serem consumidas. 

Numa versão saudável e diferente da original, mas igualmente deliciosa.

Bolonhesa de Tofu - Meatless Monday

Bolonhesa da verdadeira, mas que calhou ser sem carne. Não me atirem pedras, oh puritanos (e italianos). O sabor está todo lá, e nem se dá pela omissão da proteína animal!

Hambúrgueres de feijão e beringela

Hambúrgueres, hambúrgueres! Der por onde der, se puder comer um hambúrguer nem penso duas vezes. Mas e se estes hambúrgueres forem vegetarianos feitos no forno e super saudáveis, alem de super deliciosos? Acompanhados por chips de batata e um creme de ervas.

Conseguem resistir a esta tentação meatless?

Hambúrgueres de quinoa e batata doce

Hoje temos slow food, com hambúrgueres de quinoa e batata-doce. Mas calma, não são muito lentos - o tempo que levam tornam estes hambúrgueres nos ideais para o dia a dia.

Salsichas com couve lombardo (uma abordagem diferente)

Não vá algum purista fica ofendido com tal título que dei à receita, esta é de facto a descrição literal do que se passou: salsichas (de tofu), salteadas com couve lombardo - que outro nome lhe haveria de dar?

Chocolate Quente

A perfeição de uma chávena de chocolate quente, sem pós estranhos e açúcar adicionado, mas muito sabor.

Caril de beringela e lentilhas - Meatless Monday

Quem disser que o caril é um prato demorado e que só serve para ocasiões especiais, claramente nunca me viu a cozinhar - porque para mim, com jeito e técnica, tudo se pode fazer quando o tempo é curto

Noodles de courgette com molho agri-doce

Já há muito que a courgette não fazia uma aparição aqui pelo blog - a verdade é que as dita andam tão fraquinhas que são só sementes! Mas lá apanhei uma courgette gorda e viçosa, que fez as minha delícias e que vai fazer as vossas no formato que mais gosto - os noodles!

Estufado de lentilhas e espinafres com gengibre

O nosso Outono aos poucos que começa a adquirir uns laivos invernosos, e a não deixar fazer sentir a estação. Mas isso não é mau pois permite levar a vida com mais calma.

Arroz integral com vegetais [Fried rice]

O arroz de ontem, vegetais frescos, um toque de especiarias e assim se tem um almoço ultra rápido e nutritivo.

Hambúrgueres de grão com vegetais doces - Meatless Monday

Hambúrgueres há muito tempo que deixaram de ser só de carne. 

O formato é tão versátil que permite imensas combinações. E no que depender de mim, hei de continuar a experimentar todas as possíveis.