Bolo de chocolate com frutos vermelhos / Chocolate and berries layered cake

Esta é a receita do pecado, não acham?

Acho que nunca fui grande fã de bolo de chocolate. Mas não sou herege no que toca ao chocolate, nada disso - cá em casa não me lembro é de a minha mãe fazer bolo de chocolate.

Quando comecei a cozinhar não encontrava uma boa receita de bolo de chocolate, até que a minha irmã experimentou esta receita, que vinha nas costas do pacote de açúcar. E que bem fez ela, pois este bolo, na minha opinião, chega a ser melhor que muitos bolos de pastelaria.

Embora seja um bolo já de si bem rico de sabor, podem recheá-lo, que fica ainda melhor:)

O recheio de frutos vermelhos acho que fica óptimo, pois é muito leve e contrasta com o bolo. Por cima pus ainda uns frutos vermelhos inteiros.

Ora bem, eis os ingredientes que vamos utilizar:

250g queijo mascarpone

200g chocolate de culinária

200g açúcar amarelo

100g farinha s/fermento

1 col. sobremesa de fermento em pó

70g manteiga

5 ovos

Começa-se por bater o açúcar com as gemas até obter um creme e juntar o queijo previamente desfeito. Depois de derreter o chocolate com a manteiga, juntam-se as duas misturas, peneirando depois a farinha com o fermento. Por fim envolvem-se as claras em castelo.

Colocar a massa numa forma previamente untada e levar ao forno a 180ºC, por cerca de 40 minutos.

O recheio faz-se da mesma maneira do que o recheio de morango que utilizei no bolo de chocolate da semana passada.

Bom apetite, e aventurem-se na cozinha :)

 

I've never been a great chocolate cake lover. Don't take me wrong, I love chocolate, but I can't recall the times my mom ever baked a chocolate cake.

This recipe was found in the back of a sugar packadge - onde day my sister decided to give it a try, and I'm glad she did it. 

This cake is so good! The red fruits filling is very soft, and goes just perfect!

The ingredientes you will need:

1 pack of mascarpone cheese

200 grams of dark chocolate

200 grams of brown sugar

100 grams of plain flour

2 tea spoons of baking powder

70 grams of butter 

5 eggs

First of all melt the chocolate with the butter. Wisk the eggs yolk's with the sugar until it became a soft mixture. Add the chocolate,  then stir in the cheese and mix all very well.

Beat the egg whites until they became a soft mixture.

Add the flour and baking powder to the chocolate mixture and mix. At last, stir in the egg whites mix it very gentle.

Place the cake batter in a baking tray, and bake for 40 minutes.

For the filling, beat the cream until it whipped then add the berries.

Cut the cake and layer the cake. I add some berries on top of the cake.

I hope you enjoy this recipe!

Have a great Tuesday :)