Tarte de maçã com caramelo

Não há nada melhor do que uma tarte de maçã para nos confortar nestes dias tão invernosos. A mim, fazem-me lembrar casa, conforto, domingos de fazer tudo mais tarde do que seria suposto, passar a manhã na cama, almoçar fora de horas e rematar a tarde com uma tarte quente.

Esta foi feita na 6ª Feira passada, mas quase que se podia comparar a um Domingo - isto de estar em casa já lá vai um mês e só ter exames daqui por uma semana, e todos seguidos, não mata mas mói.

Ingredientes
1 embalagem de massa quebrada
6 maçãs - da qualidade que preferirem, sem serem as verdes
1 col. sopa de açúcar amarelo
20g de manteiga
2 paus de canela

Caramelo:
200g de açúcar amarelo
100 ml de água
1.col. sopa de natas

Começa-se por pré-cozinhar a massa: coloca-se numa tarteira, pica-se com um garfo e leva-se ao forno por 5/10 minutos.

Numa frigideira aquece-se a manteiga com a canela e salteia-se a maçã, partida em cubos, juntando-se o açúcar ao fim de 5 minutos. Coloca-se na tarteira.

Para o caramelo, na mesma frigideira em que se salteou a maça, coloca-se o açúcar e a água e deixa-se ferver, sem mexer, até que forme um caramelo leve - junta-se a colher de sopa de nata e mexe-se. Verte-se uniformemente sobre a maçã.

Vai ao forno a cozer por cerca de 15 minutos, a 200ºC, com calor por baixo.

Como fica um pouco doce, podem optar por acompanhar ou com gelado ou com natas batidas, para cortar toda essa doçura.
Servir polvilhada com açúcar fininho e canela :)

Boa Segunda Feira :D

Prato cozinhados com amor, e fotografados com paixão.

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