Babaganoush - Desafio #5 "Petiscos saudáveis e amigos da carteira" (Há vida para além da massa de atum)

Hoje é o primeiro dia de aulas para muitos - primeiro dia do primeiro semestre, do primeiro período. O dia de recomeçar, de voltar à rotina. Sim, é também o primeiro dia do novo desafio de "Há vida além da massa de atum".

Se bem se lembram estivemos de férias - Agosto é mesmo o mês da silly season, o mês das férias em que toda a gente foge de Lisboa , e da blogosfera. E férias são férias para todos, e por isso o Desafio do "Há vida para além da massa de atum" também tirou um merecido mês para se organizar. Mas já voltou em força.

Há um mês atrás anunciamos a vencedora do desafio #4 - a Filipa do blog "Petiscana". Mas deixamos para surpresa o tema escolhido. Pois bem, sem mais demoras, o desafio #5 que vos trazemos é...

"Petiscos saudáveis e amigos da carteira"

As regras mantém-se as mesmas, e podem ser consultadas aqui.

Escusado será dizer que é mais que obrigatório, neste dia e nos outros, espreitar o blog da minha parceira de projecto - o inspirado e dedicado Coisa e Coisinhas da minha querida Vânia.

Confesso que andei um pouco às voltas com este desafio. Acho que do tempo extra que tive para pensar numa receita. E só há uns dias me passou pela cabeça uma ideia do que seria. Guacamole? Já publiquei; Hoummus, idem. Andei às voltas e nada me ocorria. Até que vi beringelas no mercado - e por magia ocorreu-me "Espera, eu já provei um pitéu mesmo bom com beringela, vegetariano, fresco e que dá uma entrada fantástica."

Assim me ocorreu que seria uma boa ideia trazer-vos uma receita de Babaganoush, um prato do médio oriente. Só o provei uma vez por isso tive de fazer alguma pesquisa para que quando o fizesse, fosse numa versão legítima.

Penso que consegui chegar a uma versão bastante equilibrada, e bem parecida com aquela que provei (e adorei).

Babaganoush

1 beringela

1 dente de alho

1/2 chalota

Sumo de 1 lima

Coentros

Sal e pimenta q.b.

Partir ao meio a beringela e fazer vários cortes na face da polpa; embrulhar em papel de alumínio e levar ao forno por cerca de 40 minutos. Deixar arrefecer completamente antes de retirar o conteúdo das beringelas.

Com uma faca, partir em pedaços pequenos a polpa da beringela; picar o alho, a chalota e os coentros. Numa taça, mistura-se tudo e tempera-se. Refrigerar por 30 minutos antes de servir. Acompanhar por pão pita torrado.

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