Cookies de chocolate e amendoim

Mais umas cookies daquelas decadentes, de tão achocolatadas que são. Mas só com coisas boas e que fazem bem. Como resistir-lhes?

Havendo bolachas está tudo bem. Seria bom que assim fosse, que com uma fornada de bolachas os problemas e as amarguras desaparecessem. De há uma semana para cá que tudo não fica mais feliz com uma fornada de bolachas, pelo simples facto de ter menos um patudo, o meu fiel assistente a roçar-se nas minhas pernas e a tentar atacar as ditas bolachas - e que tantas vezes ele atacava as bolachas.

Para hoje, bolachas saudáveis, com coisa que só fazem bem, sabem bem e que não caiem em despesa na nossa carteira. Com a minha adorada aveia, para fazer muitas, e ir consumindo durante a semana; para fazer combinações improváveis, mas sempre com a base da aveia - ver aqui, ali e acolá

Para mais uma quinta-feira de "Há vida para além da massa de atum", parece-me uma sugestão mais que acertada.

Cookies de chocolate e amendoim

70g de aveia moída

50g de flocos de aveia

1 colher de sopa de cacau

3 colheres de sobremesa de xarope de ácer

1 ovo

2 colheres de sopa de becel

1 mão cheia de amendoins picados

50g de chocolate negro picado grosseiramente

Pré-aquecer o forno a 180ºC

Numa tigela, misturam-se todos os ingredientes, até se formar uma massa com grumos. Com a ajuda de uma colher, dispõe-se 5 colheradas sobre um tabuleiro. Com as mãos, dá-se a forma desejada à bolacha, tendo em atenção que não devem ficar muito finas.

Por fim, colocam-se amendoins partidos sobre as bolachas. Levam-se ao forno, por cerca de 10 minutos.

Deixam-se arrefecer sobre uma rede.

Saciantes, deliciosas, fáceis de fazer e absolutamente imperdíveis.

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