Coulant de Chocolate

Nada é mais apelativo do que uma sobremesa de chocolate. E a esta decadente Coulant de Chocolate ninguém fica indiferente.
E que serve para desejar os parabéns à minha Mãe :D

Há quem lhe chame petit gateux, há quem lhe chame coulant, mas independentemente do nome, estes pequenos bolos de coração mole tiram qualquer amante do chocolate do sério.

A receita que uso é a do Chef Henrique Sá Pessoa (já deu para perceber que este é o meu chef favorito não já), e resulta muito bem. Decidi polvilhar as coulants com amêndoa moída, o que lhes deu um toque diferente.

Conseguem resistir-lhes?

Ingredientes, para 2 coulants:

50g de chocolate negro

50g de manteiga

60g de farinha

60g de açúcar

1 ovo inteiro

1 gema

Derrete-se a manteiga com o chocolate. Bate-se o ovo e a gema com o açúcar. Juntar estas duas misturas e envolver por fim a farinha. Levar ao forno em 2 forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com chocolate em pó, a 180ºC por cerca de 10-15 minutos.

O centro do bolo tem de ficar por cozer - se não ficar assim, não se preocupem, ficam com um bolinho muito saboroso. Basta apenas reduzir o tempo de cozedura.

p.s - Parabéns Mãe

Prato cozinhados com amor, e fotografados com paixão.

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