quarta-feira, 7 de maio de 2014

Vegetais salteados com gengibre e leite de côco


Adoro pratos bem apaladados, cujo sabor perdure enquanto os comemos e que não se dissipe à segunda garfada. E aqui está, um prato sem carne mas super delicioso ;)

Ontem estive sem internet, e então pus-me de volta das fotografias dos meus pratos e pus-me a escrever receitas - por incrível que pareça, não tenho nada em papel. E cheguei à conclusão de que tenho imensas receitas em que a carne não entra. E fico feliz por isso. Quer dizer que, quase sem me dar conta, consigui reduzir o consumo de carne - nunca serei uma vegetariana por completo mas estou num bom caminho.

Estes vegetais acompanharam uns hambúrgueres de frango absolutamente deliciosos cuja receita publico amanhã ;)
A combinação é forte mas equilibrada. Eu gostei, e vocês?


1/cebola picada
1 col.café de gengibre em pó
1 col.café de mistura de pimentas moídas
1 col.café de noz moscada
2 talhadas de pimento verde e vermelho
1 talhada de courgette
5 col.copa de leite de côco
Sal q.b
1 col.chá de creme vegetal para cozinhar (ou de óleo vegetal)

Numa frigideira derrete-se o creme vegetal para barrar. Junta-se a cebola e deixa-se alourar. Juntam-se as especiarias, e cozinha por 1 minuto. Juntam-se os pimentos e a courgette e deixa-se cozinhar em lume forte, sem nunca parar de mexer. Junta-se o leite de côco, desliga-se o lume e tapa-se. Finalizar com coentros picados.

Nota: utilizei um leite de côco para beber, por isso é que não se nota aquela cremosidade típica.

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6 comentários:

  1. Uma sugestão bem apetitosa e colorida!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  2. Olá!

    Mais um maravilhoso prato de leumes que te vou "roubar" porque tem tudo a ver comigo!

    Bjs

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  3. Eu gosto muito deste tipo de pratos, a carne pouca falta me faz :)
    Este prato cativou-me pela mistura de ingredientes e aromas fortes! :)

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  4. Ficou um prato lindo e tem tudo para me agradar
    bjs

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  5. Prato lindo, saudavel como gosto.
    ótima sugestão adoro ficou com aspeto muito bom.

    Ja fiquei tua seguidora para ficar a par de coisinhas muitos boas como esta:)

    Convido te a conhecer o meu:)

    http://prazeressaudaveis.blogspot.pt

    Beijoca grande

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    Respostas
    1. Tenho feito muitos pratos saudáveis, e é uma questão de hábito até não se conseguir viver sem eles. Vou espreitar o teu cantinho ;)

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