Viver sem um rótulo

Decidi escrever este texto porque acho que posso estar a gerar confusão em algumas cabeças com a minha frequência de receitas sem carne, interrompidas por alguns (muitos) bolos, tartes e bolachas que levam ovos e manteiga.

Preciso de um rótulo? Eu acho que passo bem sem ele.

A Ovelha Negra é mesmo a Ovelha que não segue o rebanho. Não consigo rotular o meu blog de "cozinha tradicional", "cozinha de fusão", "cozinha simples", "cozinha vegetariana", "cozinha molecular", "dicas e truques", "roteiros e sugestões gastronómicas"...

Os rótulos são extremamente redutores. Não me encaixo em nenhuma categoria a não ser a de "Blog de culinária" - não condeno quem tem efectivamente um blog que se encaixe nas categorias acima enunciadas, acho até que é um privilégio conseguir descrever o vosso blog tão bem. Já eu, querendo ser tão diferente, não me encaixo em nenhuma categoria em especial, mas vou buscar um bocadinho de todas no geral. Mas será que a falta de um rótulo induz-vos em erro?

"Ah vi no blog da Ovelha Negra uma receita vegetariana no outro dia, se calhar ela é vegetariana" "Oh hoje temos um bolo como aqueles que a minha mãe fazia, que blog tão tradicional" - bem, acho que estou a pensar demasiado nesta questão, do receio de  não conseguir transmitir-vos um conceito bem definido.

Mas voltando à questão da carne (ou mais à falta dela)

No outro dia, em conversa, calhou eu dizer que não comia carne há já uns dias. 

- "Oh, mas agora és vegetariana ou vegan ou lá essa gente que só come verdes?"

- Não, não é isso. Continuo a comer peixe e às vezes carne, mas quando sei de onde é que ela vem.

- "Então, mas não comes carne sempre?  Isso é ser vegetariano!"

Este diálogo não é real mas podia ser, pois eu e a minha irmã tivemos uma conversa parecida com a nossa avó e as semelhanças são claras.

Para a maioria das pessoas quem não come carne é vegetariano. Pronto, até pode estar certo. 

Quem não come derivados animais será vegan (corrijam-me se estiver errada)

Mas e quem só come carne quando sabe a sua real origem, continua a comer peixe e os restantes alimentos? (vazio) 

Isto desconcerta muitas pessoas. Seria hipócrita se dissesse "Sou vegetariana". Porque não corresponde minimamente à verdade.Vivemos demasiado dependentes de rótulos - se pertencermos a um rótulo ou de rotular os outros, para que tudo seja organizado, em caixinhas, em grupinhos... 

Não preciso disso. 

Não quero um rótulo! Vivo bem sentido que faço parte da sociedade, mas com a minha própria identidade informada e consciente 

Vou tentar responder a algumas perguntas que eu acho que possam ter (bem agora devem achar que me levo demasiado a sério)

• Reduzi drasticamente o meu consumo de carne? Sim. Continuo porém a comê-la. Já por aqui expliquei que o meu processo de redução do consumo de carne foi uma coisa natural, consciente e informada, feita em parelha com a minha irmã. 
• Continuo a comer peixe e marisco - adoro peixe, não consigo evitar. E não há maneira de me curar.
• Consumo ovos, manteiga e outros derivados animais - verdade. Sou uma doceira por natureza, e ambiciono ser pasteleira - adoro fazer (e comer) bolos, bolachas, tartes, biscoitos... E essas coisas levam ovos, manteiga e outros que tais. Mas tento utilizar ovos caseiros e produtos derivados do leite que sejam produzidos em Portugal (ter uma irmã quase-veterinária e que sabe como as coisas são produzidas é mesmo uma grande fonte de informação - se querem consumir, que consumam português)
• Dupliquei a quantidade de vegetais que como - Sempre adorei vegetais, e nunca me custou comê-los. Aumentar o seu consumo foi natural, e já não passo sem eles

Uma pequena explicação que me andava na cabeça há uns tempos. Até podem nem estar "preocupados" com estas questões mas achei que podia esclarecê-las.

Não querendo ser pretensiosa, o que desejo é que A Cozinha da Ovelha Negra tenha um pouco de tudo. O que vêm aqui é o reflexo dos meus interesses - tanto vejo receitas de bolos decadentes como de receitas vegan. 

Quero que se sintam bem por aqui. Sem rótulos ou com eles, são todos bem vindos!

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