Blondies de maçã com caramelo | Apple blondies

Em busca de um foco mais concreto, seja pela objectiva, seja pelas receitas, invariavelmente acabo nos bolos e nos doces.

Já fiz uma receita parecida a esta? Já, por isso não estranhem se o aspecto parecer muito semelhante a outras fotografias. Mas já é sabido - gosto de inventar nos bolos: torná-los mais saudáveis, mais bonitos, mais equilibrados mas sempre deliciosos.

Nunca me canso de maçã - fica sempre bem, é infalível, saborosa e bem, é fruta, e faz muito bem.

Sabem os brownies? Aqueles quadrados malvados de chocolate que se colam aos dentes e que nos levam ao céu? Estes quadrados que vos trago hoje são parecidos, menos na parte do chocolate - de resto, colam-se aos dentes e à alma e levam qualquer um para dimensões estratosféricas.

Dão pelo nome de Blondies e são maravilhosos. E por cima, salpicos de caramelo crocante, que se desfazem na boca.

|Para ver também na Beauti.pt|

Blondies de Maçã

100g de manteiga

60g de leite de soja

80g de açúcar mascavado

50g de xarope de ácer

2 ovos

2 colheres de sopa de canela

1 colher de café de noz moscada (opcional)

160g de farinha sem fermento

2 colheres de chá de fermento

2 maçãs reinetas em cubos

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bate-se a manteiga com o açúcar até se obter um creme forte. Sem parar de bater, incorpora-se o xarope de ácer, os ovos e por fim, o leite de soja (o creme poderá ficar com alguns grumos mas nada de preocupações).
Numa taça misturam-se os ingredientes secos. Peneiram-se para a mistura da manteiga e envolve-se bem.
Por fim, junta-se a maçã.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal dispõe-se a mistura e leva-se ao forno por 15 minutos (fazer o teste do palito).

English Version

Apple Blondies

100g butter

60g of soy milk (can be replaced with regular milk)

80g of brown sugar

50g maple syrup

2 eggs

2 tablespoons of cinnamon

1 teaspoon of greated nutmeg  (optional)

160g plain flour

2 teaspoons baking powder

2 diced apples

Pre-heat the oven at 180ºC

In a bowl, wisk the butter with the sugar until it becomes a hard cream. Add in the eggs, the milk, the spices and the maple syrup and wisk - the cream may appear lumpy, but its perfectly normal.

At last, add the flour, baking powder and the apples.

place the dough in a baking tray, lined with parchment papper, and bake for 15 minutes. 

Deixa-se arrefecer, e enquanto isso, faz-se um caramelo simples.
Salpica-se o bolo com o caramelo e deixa-se arrefecer.

Cortar em quadrados médios e disfrutar.

Para fazer e comer ao som de outros Blondie.

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