Leite de Aveia

Para mim, o leite vegetal é um básico da minha cozinha, porque é o que bebo e aquele com que cozinho. O leite de aveia é vendido a preços excessivos, e acreditem, faz-se muito bem em casa, sem serem necessárias máquinas específicas e processos morosos.

Volta assim o "Back to the basics"

Há já algum tempo que deixei de consumir leite de vaca, e como substituto encontrei o leite de soja. Com a recente chegada ao mercado de mais alternativas de leites vegetais, e aprendendo que a soja não é mesmo uma melhor opção, fui testando novos leites.

Mas convenhamos, por muito maior que seja o número de consumidores de leites vegetais, os preços não estão mais democráticos. Andava com a ideia de fazer leite vegetal em casa, mas a falta de um  liquidificador potente desmotivou-me.

Até que me lembrei que a aveia amolece muito e um processador normal serve perfeitamente!

E é esta a história do leite de aveia, sem aditivos, com um adoçante natural, que fiz no fim de semana e que vou repetir mais vezes.

1 chávena de flocos de aveia, demolhada numa chávena de água

1 chávena de água

1 tâmara (opcional)

De véspera, demolha-se a aveia numa chávena de água, juntamente com a tâmara (sem caroço).
No dia seguinte, colocar a aveia, a tâmara e a chávena de água no copo liquidificador, e triturar até se obter um líquido espesso.



Filtrar o líquido por um passador de pano, e reservar o resíduo (consta que serve para bolachas e panquecas; vou testar e logo vos conto).

Guardar numa garrafa, no frigorífico, por um máximo de 3 dias.

Não tão líquido quanto o do compra e adoçado de forma natural. Fica ao nosso critério controlar isso tudo, e mais importante, escolher a origem dos ingredientes e o preço.

Eu rendi-me. E vocês?

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