Quadrados de maçã com caramelo de canela

Esta foi das primeiras receitas que publiquei aqui no blog - simples de fazer, e deliciosa. Refiz estes bolinhos, tirei umas fotos bem melhores, e vou então republicar a receita. É uma adaptação da receita de bolo de banana do chef Henrique Sá Pessoa (facto insignificante - detesto banana)

Ficam muito leves e fofos, com os pedaços de maçã e com o caramelo por cima - uma verdadeira delícia para acompanhar com um café, numa tarde solarenga.

Ingredientes:

Bolo

170g de manteiga sem sal

2 ovos

180g de açúcar amarelo

170g de farinha sem fermento

2 col.chá de fermento

2 col. sopa de canela
200g de maçã cortada em cubos pequenos

Caramelo

10 col.sopa de açúcar amarelo

2 col.sopa de água

1 col.sopa canela

Bate-se o açúcar com a manteiga até formar um creme leve, adicionando depois os ovos até incorporar. Peneira-se a farinha, o fermento e a canela, e por fim a maçã.

Leva-se ao forno numa forma rectangular untada com manteiga, a 180ºC por 15 minutos.

Desenformar e deixar arrefecer.

Numa frigideira misturam-se bem os ingredientes para o caramelo, e leva-se ao lume - sem mexer - até que ferva.

Espalha-se o caramelo sobre o bolo, deixa-se arrefecer e depois corta-se o bolo em pequenos quadrados.

Espero que gostem :)

Loiças colecção"ALma de Lisboa", Vista Alegre

---

Prato cozinhados com amor, e fotografados com paixão.

Check out my facebook.