quarta-feira, 2 de abril de 2014

Quadrados de maçã com caramelo de canela


Esta foi das primeiras receitas que publiquei aqui no blog - simples de fazer, e deliciosa. Refiz estes bolinhos, tirei umas fotos bem melhores, e vou então republicar a receita. É uma adaptação da receita de bolo de banana do chef Henrique Sá Pessoa (facto insignificante - detesto banana)

Ficam muito leves e fofos, com os pedaços de maçã e com o caramelo por cima - uma verdadeira delícia para acompanhar com um café, numa tarde solarenga.



Ingredientes:
Bolo
170g de manteiga sem sal
2 ovos
180g de açúcar amarelo
170g de farinha sem fermento
2 col.chá de fermento
2 col. sopa de canela
200g de maçã cortada em cubos pequenos


Caramelo
10 col.sopa de açúcar amarelo
2 col.sopa de água
1 col.sopa canela

Bate-se o açúcar com a manteiga até formar um creme leve, adicionando depois os ovos até incorporar. Peneira-se a farinha, o fermento e a canela, e por fim a maçã.
Leva-se ao forno numa forma rectangular untada com manteiga, a 180ºC por 15 minutos.
Desenformar e deixar arrefecer.
Numa frigideira misturam-se bem os ingredientes para o caramelo, e leva-se ao lume - sem mexer - até que ferva.
Espalha-se o caramelo sobre o bolo, deixa-se arrefecer e depois corta-se o bolo em pequenos quadrados.



Espero que gostem :)
Loiças colecção"ALma de Lisboa", Vista Alegre
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Prato cozinhados com amor, e fotografados com paixão.
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9 comentários:

  1. Olha eu vou daqui a babar-me... Que loucura estes quadradinhos, eu ia adorar :)
    beijinhos

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  2. "Pedaços de maçã e com o caramelo por cima", queroooo!! :D

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  3. Devem ser deliciosos! Não queres mandar um para cá? Adorava provar a acompanhar um café bem quente...
    Bjinhos

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  4. Olá, aqui estou eu...logo que vi este Bolo os meus olhos ficaram caídinhos por uma fatia e o meu estomago a pedir!!! Posso me servir?

    Obrigada pela tua visita ao meu Cantinho, fiquei muito feliz.

    Beijinhos.

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  5. Maça, canela e caramelo? Quero esses quadrados todos! Já!

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  6. Maçã e canela... o que é que pode correr mal com essa combinação?! Adorei!!! Por mim podes mandar para aqui uns quantos quadradinhos (só um ficava beeemmmm na cova de um dente e a satisfação nunca seria absoluta :) hehe)
    Beijinhos *

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  7. Maçã e canela é daquelas coisas... que não consigo ficar indiferente, adoro mesmo!!
    Que maravilha nos trazes hoje, estou delicada... e a salivar!!! :)

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  8. Adoro a combinação maça e canela.
    Ficaram lindos e muito gulosos
    Bj

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