Uma parceria que se inicia e que muito me agrada. E como não podia deixar de ser, que se inicia com uma receita saudável, fazendo jus a esta minha nova faceta.
Um segredo bem guardado e que agora vem a publico. É como muita satisfação que digo que sou colaboradora com a plataforma Beauti, no separador da Alimentação. Fui convidada para fazer parte deste projecto há já uns meses pela simpática Maria. O que mais me surpreendeu foi o meu blog ter chegado mais longe, até ao Porto, e ser escolhido como parceiro desta inovadora plataforma. A início não vi como poderia eu, blogger de cozinha, contribuir para uma plataforma que trabalha com a saúde e o bem estar - mas depressa me lembrei: o que somos começa pelo que comemos! E optar pela alimentação saudável, não só potencia a nossa saúde como enaltece a nossa beleza.
Fica hoje e primeira receita saída na Beauti. Espero que gostem, e pesquisem o resto da plataforma, onde vão encontrar diversos separadores, a cargo de outras bloggers :)
Beringela Recheada com legumes
1 Beringela
5 Cogumelos tipo paris frescos
1 talhada de pimento vermelho
1 rodela grossa de courgette (grossura de 2 dedos)
50 ml de vinho branco
Ervas de Provence ou orégãos
Azeite
Mozarella
Começa-se por abrir a beringela ao meio, e com cuidado, retira-se o seu interior, conservando a casca inteira (que depois irá ao forno com o preparado).
Pica-se o interior da beringela, juntamente com os outros legumes e os cogumelos.
Num tacho, aquece-se um fio de azeite e refogam-se os legumes. Em lume alto, junta-se o vinho e deixa-se cozinhar até que o álcool evapore.
Temperar com sal, pimenta e as ervas, e deixar cozinhar por cerca de 5-10 minutos em lume brando.
Verter o preparado para dento da casca da beringela. Cobrir com mozarella fatiada, um fio de azeite e algumas ervas.
Levar ao forno por 10 minutos, até que o queijo derreta.
Sou mais courgette que beringela mas gostei da sugestão.
ResponderEliminarTem um recheio delicioso
bjs
Adoro legumes recheados, até prefiro courgette, mas essas beringelas ficaram bem apetitosas
ResponderEliminarTambém me confesso mais fã das courgettes, mas decidi experimentar e dar uma chance à beringela, e até gostei. Ando a re-aprender a gostar de mais vegetais, e é bom variar :)
ResponderEliminarFicaram com muito bom aspecto, mesmo! E muitos Parabéns pela parceria ;)
ResponderEliminarParabéns, isso é mesmo giro!
ResponderEliminarE é verdade, não consigo pensar em nada mais importante para a saúde do que a alimentação :)
Espero que a parceria tenha muito sucesso... Se o começo já é tão delicioso, imagino o resto!