terça-feira, 30 de setembro de 2014

Beringela recheada com legumes - Colaboração : Beauti



Uma parceria que se inicia e que muito me agrada. E como não podia deixar de ser, que se inicia com uma receita saudável, fazendo jus a esta minha nova faceta.


Um segredo bem guardado e que agora vem a publico. É como muita satisfação que digo que sou colaboradora com a plataforma Beauti, no separador da Alimentação. Fui convidada para fazer parte deste projecto há já uns meses pela simpática Maria. O que mais me surpreendeu foi o meu blog ter chegado mais longe, até ao Porto, e ser escolhido como parceiro desta inovadora plataforma. A início não vi como poderia eu, blogger de cozinha, contribuir para uma plataforma que trabalha com a saúde e o bem estar - mas depressa me lembrei: o que somos começa pelo que comemos! E optar pela alimentação saudável, não só potencia a nossa saúde como enaltece a nossa beleza.

Fica hoje e primeira receita saída na Beauti. Espero que gostem, e pesquisem o resto da plataforma, onde vão encontrar diversos separadores, a cargo de outras bloggers :)



Beringela Recheada com legumes

1 Beringela
5 Cogumelos tipo paris frescos
1 talhada de pimento vermelho
1 rodela grossa de courgette (grossura de 2 dedos)
50 ml de vinho branco
Ervas de Provence ou orégãos
Azeite
Mozarella





Começa-se por abrir a beringela ao meio, e com cuidado, retira-se o seu interior, conservando a casca inteira (que depois irá ao forno com o preparado).

Pica-se o interior da beringela, juntamente com os outros legumes e os cogumelos.
Num tacho, aquece-se um fio de azeite e refogam-se os legumes. Em lume alto, junta-se o vinho e deixa-se cozinhar até que o álcool evapore.

Temperar com sal, pimenta e as ervas, e deixar cozinhar por cerca de 5-10 minutos em lume brando.
Verter o preparado para dento da casca da beringela. Cobrir com mozarella fatiada, um fio de azeite e algumas ervas.

Levar ao forno por 10 minutos, até que o queijo derreta.


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Post escrito em colaboração com a Beauti

5 comentários:

  1. Sou mais courgette que beringela mas gostei da sugestão.
    Tem um recheio delicioso
    bjs

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  2. Adoro legumes recheados, até prefiro courgette, mas essas beringelas ficaram bem apetitosas

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  3. Também me confesso mais fã das courgettes, mas decidi experimentar e dar uma chance à beringela, e até gostei. Ando a re-aprender a gostar de mais vegetais, e é bom variar :)

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  4. Ficaram com muito bom aspecto, mesmo! E muitos Parabéns pela parceria ;)

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  5. Parabéns, isso é mesmo giro!
    E é verdade, não consigo pensar em nada mais importante para a saúde do que a alimentação :)
    Espero que a parceria tenha muito sucesso... Se o começo já é tão delicioso, imagino o resto!

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