Bolo de requeijão / Cottage Cheese cake

Já devem estar a pensar que sou realmente viciada em canela o que não é necessariamente mentira, mas nisto fui bastante influenciada cá em casa.

A receita que vos trago hoje é de um bolo muito simples de fazer, rápido e que não desilude. Leva requeijão e canela, e fica absolutamente fantástico! É um bolo baixinho, e que fica húmido.

Depois de experimentarem me dirão :)

Ora bem, este pequeno bolo leva:
300g de açúcar
80 g de farinha s/fermento
1 col. chá de fermento
4 ovos
1 requeijão
1 col. sopa de canela em pó

E como se faz? Primeiro, começa-se por desfazer o requeijão com um garfo, até que fique uma pasta com alguns grumos, e conservar.
Bater os ovos com o açúcar e juntar o requeijão. Por fim adicionar a farinha, o fermento e a canela e mexer tudo muito bem.

Levem ao forno numa forma baixa, por cerca de 30 minutos em forno médio.

Depois de feito, desenformar e polvinhar com açúcar e canela.


Aqui fica a receita adequada para estas frias tardes de Outono que se avizinham.

Aventurem-se na cozinha :)

All of you must be thinking that I'm really a cinnamon addicted - well I'm afraid it is true. But my relationship with cinnamon started since I was little.

This recipe it's very simple, very quick and tasty, just like all cakes should be. It's not very big, so it's the perfect cake to go along with a tea in the afternoon. 

You'll need:
300 grames of sugar
80 grames of plain flour 
1 tea spoon of baking powder
4 eggs
1 cottage cheese (between 170 and 200 grames)
1 table spoon of ground cinnamon

First of all start by smashing the cottage cheese with a fork, until it turns  into little pieces. Mix the sugar with the eggs until creamy then add the cheese. Add the flour, baking powder and the cinnamon and mix very well.

Take the mixture to the oven for about 30 minutes.

Once ready, sprinkle with sugar and gound cinnamon.

Hope you enjoy it :)