Empadas de vegetais

Com a chegada dos dias mais compridos e solarengos, mas ainda frescos e sem um calor abrasador, um pic-nic de Primavera parece uma opção mais do que acertada para aproveitar os fins-de-semana de Maio.

Salada verde agridoce

Com a primavera vêm as frutas e os vegetais mais variados que permitem saladas coloridas, como a de hoje, que se faz de tons verdes.

Muffins de cenoura e noz [VEGAN]

Para terminar a semana do "Brunch Vegan", fica uma sugestão doce.
Fofos, macios e absolutamente deliciosos, para o início do fim de semana, uns surpeendentes Muffins de cenoura e noz (vegan!)

Hambúrgueres de feijão e cenoura

De sabor simples e forma familiar aos nossos olhos, os hambúrgueres fazem as delícias de todos. Em mais uma versão de feijão, crocantes por fora, cremosos por dentro. Absolutamente irresistíveis!

"Risotto" de quinoa com abóbora e espinafres | Quinoa 'risotto' with pumpkin and spinach

Um "risotto" que se fez com quinoa ao invés do arroz. Com abóbora e espinafres, porque os melhores risottos fazem-se sem carne. Mas sempre, sempre, com muita manteiga e queijo.

Cookies de chocolate e amendoim

Mais umas cookies daquelas decadentes, de tão achocolatadas que são. Mas só com coisas boas e que fazem bem. Como resistir-lhes?

Crumble de maça (com aveia e amêndoa)

De todas as sobremesas o crumble é sem dúvida a melhor opção para aproveitar frutas que estão mais feias e a necessitar urgentemente de serem consumidas. 

Numa versão saudável e diferente da original, mas igualmente deliciosa.

Bolachas de côco com pedaços de ananás

Quando pensam que já fiz bolachas de aveia suficientes, eis que trago mais umas! Estas, com sabores mais tropicais, que lembram o caribe.

Côco + ananás = Piña Colada!

Cookies de aveia, cacau e noz - Há vida para além da massa de atum #30

Para mim não há nada como a alegria de fazer bolachas - ligar o forno, misturar os ingredientes, criar uma massa e dar-lhe forma. Depois, esperar: esperar junto ao forno e  inalar o cheiro das bolachas a fazer. E por fim, depois de pouco arrefecidas sobre uma rede, comê-las ainda mornas, a fumegar.

Bolachas são felicidade!

Pizza de couve-flor

Se esta (outra) pizza saudável agradar tanto como a minha adorada pizza de courgette, vai ser a revolução das vossas cozinhas nos próximos tempos!

Bolachas de aveia e manteiga de amendoim

Mais uma receita para animar as nossas sextas feiras, em colaboração com a Beauti. Uma alternativa bem saudável e deliciosa às bolachas mais convencionais, ideal para experimentar já este fim de semana.

Bolo de chocolate - a milésima versão de um bolo de microondas

Sou chata eu, do pior mesmo! Peço likes no facebook como se a minha vida dependesse disso, e faço chantagem com bolos -mas bolos que valem a pena. Mesmo!

Crumble de morango com aveia - Colaboração : Beauti

Se o crumble não é a sobremesa mais simples de todas, então ando aqui enganada. Mas não me parece que seja esse o caso.

Cheesecake

Cheesecake: que não vai ao forno, que é fresco e o mais importante, super saudável. 

Não me parece que seja necessário dizer mais nada.

Salame de chocolate (versão II) - Há vida para além da massa de atum #26

Não há coisa que mais goste, que use sem pensar, que seja tão natural ter no congelador sempre à mão... Ai enganei-me! O que tenho sempre no congelador são courgettes!

Mas pronto, acho que se aplica também ao salame - se procurar, encontro sempre um pedaço dele no congelador; se não tiver, faço um!

Panquecas de Aveia

Pequeno almoço, a minha refeição favorita. E se tiver panquecas, ainda melhor!

Mais uma receita de panquecas de aveia para juntar às outras, todas deliciosas.

Salada de Batata (a pouco ortodoxa) - Há vida para além da massa de atum #25

Uma salada tão típica mas que se permite a tantas transformações e criações. Esta é mais uma, um pouco mais saudável e com o toque inconfundível do aneto, erva tão especial que nos transporta automaticamente para outras paragens

Bolo de pêssego com amêndoa e especiarias / Almond peach cake - Há vida para além da massa de atum #23

Os bolos de fruta estão a ocupar um lugar cada vez maior no meu coração. Húmidos, aromáticos e sempre versáteis - para um pequeno almoço mais pecador, para acompanhar o café da tarde ou para finalizar em beleza um belo jantar. Um bolo simples mas cheio de potencial, e aqui numa versão mais saudável.

Brownies de chocolate {sem manteiga}

A saga das sobremesas sem manteiga continua, e se já tinha publicado aqui uma receita mais que boa de brownies saudáveis, tenho a dizer-vos que esta receita é que é a melhor!

Cookies de manteiga de amendoim com pepitas de chocolate (sem manteiga) / Chocolate chips & peanut butter cookies (butter free)

Oh-meu-Deus! Crentes ou não crentes (eu incluída), acreditem são estas as palavras que vão proferir depois de trincarem uma bolachas destas.

{scroll down for english version}