Brownies de chocolate {sem manteiga}

A saga das sobremesas sem manteiga continua, e se já tinha publicado aqui uma receita mais que boa de brownies saudáveis, tenho a dizer-vos que esta receita é que é a melhor!

Ah eu disse que ia abrandar a frequência das receitas, mas tinha esta aqui há muito tempo, quase a estragar-se, e lá porque eu ando na lufa-lufa do Alive = não ponho aqui os pés a não ser para conferir comentários - não quer dizer que vocês não possam deleitar-se com estes quadradinhos fofos e lindos e sem manteiga que enchem a casa com um aroma a chocolate e manteiga de amendoim... Estão a ver não estão? Então vá, toca a mexer para a cozinha que isto não dá trabalho nenhum!
Cá eu, que só me levanto daqui a umas boas horas, porque só me deitei às umas poucas (bem isto é um post agendado, mas eu consigo prever destas coisas), vou contentar-me com umas sandes bem aviadas para levar para mais um dia de Alive.

A banda sonora para hoje é o que se vai ouvir logo à noite - deixo-vos não com o hit mais batido dos Black Keys (que embora adore, já tou farta de ouvir meio mundo dizer que gosta da banda e só conhece aquela música) mas sim coisas dos primórdios, "rocalhadas" das boas, para vos pegar o bichinho.

Adoro criar, inventar e adaptar - pode parecer que quando ponho fotos de bolos e bolachas não estou a levar a sério o meu compromisso de ficar mais saudável. Desenganem-se! Eu adapto as receitas para que se tornem mais saudáveis, mas sem que percam o aspecto decadente que têm - os olhos também comem, e é importante que se façam coisas com muito bom aspecto. 

Mais atenção ainda tenho ao sabor - tem de ser bom, as coisas têm de saber bem - senão do que vale estar a comer uma sobremesa se não nos sabe a sobremesa?

Ingredientes:

180g de açúcar amarelo

4 ovos 

200g de chocolate

200g de requeijão

2 col.sopa de manteiga de amendoim 

120g farinha sem fermento

2 col.chá de fermento

Opção: pepitas de manteiga de amendoim ou amendoins inteiros

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Derreter o chocolate com a manteiga de amendoim. Triturar com a varinha mágica o requeijão; juntar-lhe os ovos e o açúcar e bater com a varinha mágica. Adicionar a mistura do chocolate e bater bem até se obter uma massa homogénea.

Juntar por fim a farinha (previamente misturada com o fermento) e as pepitas de manteiga de amendoim ou os amendoins, e envolver com cuidado.

Forrar com manteiga e cacau uma forma rectangular e colocar a massa dos brownies. Levar ao forno até que se faça o teste do palito, e este saia apenas com uns pedacinhos de bolo. 

Deixar arrefecer, colocar por cima algumas pepitas ou amendoins e partir quando estiver frio.

Como levam requeijão, estes brownies ficam bastante altos e fofos em comparação com os originais; ainda assim, ficam bastante húmidos por dentro. Podem optar por cozê-los menos, para que fiquem ainda mais semelhantes ao brownies originais.

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