Filetes de peixe gato ao vinho branco com camarões e legumes

Não se deixem levar pelo nome comprido que dei à receita porque se mostra bastante enganador do trabalho que julgam que possa dar. 

O que mais gosto nos pratos que vão ao forno é que nos permitem fazer outras coisas enquanto estão a cozinhar, o que economiza imenso tempo.

Esta receita é do mais simples que há, ora vejam:

Ingredientes:

4 filetes de peixe-gato (1 embalagem)

250g de miolo de camarão congelado

1 cebola média

2 cenouras

1/2 pimento verde

Vinho branco - como sempre, a olho, mas deve equivaler a um copo médio

sal e pimenta

Num tabuleiro que possa ir ao forno temperem os filetes com sal e pimenta, e depois reguem com uma parte do vinho branco, deixando repousar durante 20 minutos.

Liguem o forno a 200ºC, cubram o tabuleiro com papel de alumínio e levem a cozinhar.

Entretanto, cortam-se em fatias fininhas os legumes e reserva-se.

Visto que os filetes de peixe gato cozinham bastante rápido, ao fim de 15 minutos juntem os camarões e cubram novamente o tabuleiro para ir ao forno por mais 5 minutos. 

Retirem os filetes do tabuleiro e reservem, e coloquem junto dos camarões os legumes em juliana, juntando o resto do vinho. Cubram novamente com o papel de alumínio e deixem cozinhar cerca de 10 minutos - ou menos, consoante a o tamanho dos vegetais - quanto mais pequenos forem os pedaços, mais rápida a cozedura.

Juntem novamente o peixe e deixem apurar por 5 minutos no forno.

Por fim é só servir.

Espero que gostem 

Bom fim de semana :)