Mini tartes de côco e chia

Uau, uma sobremesa no meio de muitas receitas saudáveis. E sabem que mais, é uma sobremesa saudável também ;)

Tenho andado mesmo interessada em mudar certos aspectos na minha alimentação e na minha vida - fazer opções mais sustentáveis, saudáveis tanto para mim como para o ambiente. É incrível a quantidade de receitas novas que tenho aprendido, seja a vê-las na internet, seja a conversar com pessoas que têm estilos de vida mais "alternativos".

Criei estas tartes a pensar em toda a gente - quem está de dieta e ainda assim quer alguma coisa fresca e saborosa ou para quem não esteja em dieta mas que de vez em quando tom consciência de que deveria pecar menos.

 A base combina vários sabores fortes, o creme sabe a côco e tem sementes de chia e flocos de côco para lhe dar corpo, e por fim, a frescura da meloa com a hortelã. Uma combinação única, com pouco açúcar, bem fresca, e que só de pensar nela dá água na boca :D

Ingredientes, para 2 mini-tartes:

Base:

3 col.sopa de flocos de aveia

1 col.sopa de farelo de trigo

1 col.chá de amêndoas picadas

1 col.sopa de côco ralado

1 col.chá de manteiga de amendoim

1 col.chá de mel

1 col.chá de Becel

Numa trituradora, misturam-se todos o ingredientes até que forme uma massa areada. Pressionar sobre as formas, e levar ao congelador. NOTA: untar as formas com manteiga, para que seja mais fácil desenformar.

 Recheio:

2 col.sopa de iogurte natural

3 col.sopa de leite de côco espesso

1 col.sopa de queijo creme (opcional)

1 col.sopa de côco ralado

1 col.chá de sementes de chia

2 col.chá rasas de açúcar (ou adoçante ou xarope de agave)

1 col. chá de raspa de limão

Misturar todos os ingredientes e deixar repousar por 10 minutos. Deitar o preparado sobre as bases e levar novamente ao congelador.

Para refrescar ainda mais estas tartes, "marinar" numa caixa, meloa picada com hortelã, e deixar no frigorífico.



Mudar as tartes do congelador para o frigorífico 30 minutos antes de servir. Colocar a meloa por cima e desfrutar.
Se as acharem pouco doces, aumentem o açúcar :)

Ser saudável é uma questão de hábito - e até agora estou a gostar.

Follow A OVELHA NEGRA

Facebook

Instagram

Google+

Bloglovin

Zomato