Salada morna de lentilhas - Há vida para além da massa de atum #15

Neste vai e vem da praia, ou de saídas e passeios com calor, o que apetece é comer pouco, e se tiver de comer, que sejam coisas leves, como a roupa de Verão.

Ando desaparecida - mas estamos no Verão e sinto que precisava de um descanso - não fazia ideia como pode ser cansativo ter um blog de culinária! Cozinhar, empratar, fotografar, editar fotografias, escrever post, agendar post, responder aos comentários. UFA! É um escape fantástico, permite-me trabalhar - sim, porque isto para mim e uma coisa séria, um hobbie em bom - naquilo que realmente gosto, mas quem trabalha precisa de férias.

Para mim a cozinha é muito intuitiva - não cozinho porque sim, cozinho porque gosto; E embora cozinhe todos os dias, há cozinhados que não são receitas, mas que são cozinhados e que são os pratos mais comuns e banais. A partir do momento em que um hobbie se torna em algo obrigatório, que exige receitas variadas, diferentes todos os dias, deixa de ser hobbie e passa a ser obrigação.

Mas continuo por aqui! Se me seguem pelo Instagram têm visto uma actividade brutal - confesso que fiquei viciada naquilo, mas a verdade é que o alcance que ele me dá é estrondoso, e por lá seguem-me pessoas de todo o mundo! E melhor ainda: seguem-me tanto pessoas que adoptaram estilos de vida super saudáveis, como pessoas que estão a batalhar para recuperar de distúrbios alimentares. E isto deixa-me de coração cheio!

Haja descanso, praia, corridas e passeio! E as receitas estão em stand-by. Para me refrear de não ter publicado uma receita  para a Meatless Monday desta semana, a receita de mais uma Quinta-Feira de "Há vida para além da massa de atum" é fresca, leve e sem carne. Mais uma prova de que é possível ter uma alimentação super saudável - sem desculpas!

Uma salada morna de lentilhas, que aconchega os estômagos revoltos vindos da praia, mas sem comprometer o regime de Verão, a saúde ou a carteira.

Nunca é demais relembrar que devem ir cuscar que coisas anda a cozinhar a nossa Vânia Maria. E que está a decorrer mais um desafio, o #4 já! Vejam como participar aqui.

200g de lentilhas

150g de ervilhas cozidas

1 talo de aipo

A parte branca do alho francês

1 pedaço largo de courgette

1 cenoura

2 tomates

1/4 de couve roxa

Azeite, sal e pimenta

Sementes a gosto - utilizei sésamo e linhaça

Cozem-se as lentilhas com um fio de azeite e temperadas com sal; reservam-se. Cozem-se as ervilhas e reservam-se também. Num tacho, refoga-se num pouco de azeite, as cenoura, a courgette, o aipo e o alho francês, finamente picados. Juntam-se as ervilhas e deixa-se apurar por cerca de 5 minutos. Juntam-se as lentilhas e tapa-se o tacho, deixando cozinhar em lume brando por uns minutos, e desligando de seguida.

À parte, picam-se os tomates e a couve roxa; numa taça, misturam-se os dois preparados, e tempera-se a gosto. Por fim, polvilha-se com sementes. 

Deixar arrefecer por uns 10 minutos, enquanto se toma aquele banho para tirar o sal e se põe a mesa :)

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