Scones

Se há lá coisa que seja mais british do que um lanche ou um pequeno almoço com scones e chá! Os scones querem-se fofos e algo disformes, a apelar à sua forma mais rústica. 

E era neles que a minha amiga Catarina (LE FRENZBERRIES) andava a pensar; e pôs-me a mim a sonhar com eles também! Por isso resolvi fazê-los para o pequeno almoço. Embora já tenha publicado a receita, decidi republicá-la, com as fotografias mais frescas. Só boas ideias estas :) 

Estes são para ti Cats ;)

Receita adaptada do BBC-Food

Scones

Ingredientes:

225g de farinha com fermento

1 pitada de sal

55g de manteiga

25g de açúcar fininho

150ml de leite

 

 Pré-aquecer o forno a 200ºC

Começa-se por colocar a farinha numa tigela, à qual se junta o açúcar e o sal, mexendo-se tudo. Faz-se uma cova nesses ingredientes e junta-se a manteiga - ou cortada em pedacinhos muito pequenos, ou ralada (com um ralador normal, como o das cenouras) - Desfaz-se a manteiga o mais possível. Junta-se por fim o leite e mexe-se a massa, sem a trabalhar muito, o suficiente até que os ingredientes se incorporem.

Polvilha-se a bancada com farinha, amassa-se a massa e estende-se até que fique com cerca de 2,5cm de espessura - corta-se com uma forma redonda ou com um copo.

Levam-se ao forno sobre papel vegetal, cerca de 15 minutos, até que os scones fiquem dourados e crescidos.

Deixá-los descansar sobre uma rede por 5 minutos.

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