Cá em casa a tradição é comer cabrito ou borrego no dia de Natal - ao almoço, guisado e com arroz, e ao jantar, assado no forno.
Não fui eu que fiz este prato, foi a minha mãe, mas vai quase dar ao mesmo, porque cozinhamos de maneira muito parecida (ela provavelmente muito melhor que eu)Não é um prato exclusivo do Natal, pode fazer-se noutras alturas do ano.
Inspirem-se e inspirem os outros com os vossos cozinhados - é o que tento sempre fazer :)
Ingredientes:
2 pernas de cabrito
3 cebolas às rodelas
alho
vinho branco
Num tabuleiro, colocar a cebola, e por cima o cabrito - rega-se com o vinho, tempera-se com os alhos, sal e pimenta e deixa-se assim por umas 6 horas.
Para cozinhar, cobre-se o tabuleiro com papel de alumínio e vai ao forno, com calor por cima e por baixo, a 200º.
Por fim, coloca-se umas fatias de bacon e deixa-se torrar um bocadinho.
Acompanhem com batatas assadas no forno - estas ou estas, por exemplo.
Boa sexta-feira :)
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