No que toca às ervas aromáticas, sou fã de todas. Dão imenso sabor aos pratos, e chegam mesmo a fazer a diferença, como é o caso desta receita - não é a marinada que confere o sabor mais vincado ao lombo, mas antes o tomilho.
Ingredientes:
Lombo de porco
Vinho branco
3 alhos laminados
Azeite
1 molho de tomilho
Começa-se por marinar o lombo, de um dia para o outro, em vinho branco e alho, temperado com sal e pimenta.
Com uma faca, fazem-se pequenos golpes à volta do lombo, nos quais se introduzem pequenos ramos de tomilho, bem como se faz uma incisão mais profunda a meio, onde se coloca um ramo bem generoso de tomilho. Coloca-se num tabuleiro, rega-se com azeite, cobre-se com papel de alumínio e leva-se ao forno, a 200ºC, por cerca de 1 hora e meia, indo virando o lombo, que vai soltando os seus sucos.
Servir fatiado e com legumes assados no forno.
Hum, que aspeto suculento.
ResponderEliminarBjs, Susana
Bem, este lombo ficou mesmo bom! Gostei da etiqueta "para impressionar", eu fiquei impressionada!!
ResponderEliminarBjs
Ahah obrigada. É que com pouco pode-se mesmo impressionar ;)
EliminarEssa crosta do porco está um espetáculo!
ResponderEliminarhttp://aaventuraculinaria.blogspot.pt/
Confesso que "tropecei" neste blogue agora mesmo e já o andei a revirar quase de uma ponta à outra ;)
ResponderEliminarGarantidamente vou seguir com frequência :)
Também eu tenho um blogue "bebé", muito muito recente, e sei bem que é preciso muito carinho e dedicação da nossa parte e também alguma boa vontade da parte dos outros :)
Tens receitas simples, fáceis e com um delicioso aspeto por isso o principal já está cumprido ;)
Beijinhos e continuação de excelentes receitas,
Vânia
http://www.coisasecoisinhasdecomerechorarpormais.blogspot.pt/
Muito obrigada :)
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