Omelete de cogumelos, bacon e pimento vermelho/ Mushrooms, bacon and red bell pepper omelet

Por mim um fim de semana em grande implica levantar-me mais tarde, e presentear-me com um pequeno almoço reforçado que se confunda quase com o almoço - um Brunch. E se de seguida se fizer o que mais se gosta, ainda melhor :) - eu estudei alemão, como podem ver pelo dicionário.

No Sábado levantei-me mesmo tarde, e não tendo vontade de propriamente almoçar, fiz uma omelete - coisa rara, porque ou muito trapalhona e as omeletes ficam sempre ovos mexidos.

Ingredientes:

2 ovos

1/4 pimento vermelho

2 cogumelos

1 tira de bacon

1 col.chá de manteiga

Pimenta para temperar

Fritar o bacon sem gordura, e juntar-lhe os cogumelos - quando estiverem dourados, junta-se o pimento e deixa-se cozinhar por 1 minuto. Retira-se do lume, e derrete-se a manteiga. Batem-se o ovos com a pimenta, junta-se a mistura do bacon, e verte-se na frigideira - quando estiver quase cozinhada, dobra-se e desliga-se o lume, e está pronta a servir.

For me a perfect weekend it's amazing when you get to sleep till late, then delight yourself with a late breakfast that looks more like a lunch - I'm talking about brunch.

This Saturday I got up rather late, and wasn't in the mood for a propper lunch. Therefore, I cooked an omelet, something that usually I don't do, since my efortless tryings always turned up into scrambled eggs.

Ingredients:

2 eggs

1/4 red bell pepper

2 fresh mushrooms

1 slice of bacon

1 tsp. butter

Ground pepper for seasoning

Fry the bacon, cutted into little pieces, with no grese. Add then the sliced muschrooms and when they turn up gold, add the red pepper and let it cook for 1 minute. Take this mixture and keep it.

In the saucepan, melt the butter.  Beat the eggs, add the bacon mixture and pour it in the saucepan, and let it cook - when it get's almost cooked, fold the omelet, turn the heat on and serve.