Mini tartes geladas de frutos vermelhos

Esta receita foi o resultado das invenções de ontem à tarde. Quando partilhei no Facebook a foto destas tartes e disse que era light, logo vocês ficaram curiosos. E pronto, eu sou boa moça (tem dias) e por isso publico a receita hoje. Digam lá que a Tekas não é uma querida :)

Uma base aveia, amêndoa e cereais de trigo, e um recheio cor de rosa, piroso, com frutos vermelhos e créme fraiche. Com pouco açúcar, mas tão colorida e bonita, que até parece que engorda muito. Mas não engorda (muito, diga-se)!

Ingredientes, para 4 mini-tartes

Base

1/3 cup de aveia

1/3 cup de cereais de trigo (tipo Kellog's special K)

10 amêndoas

1 col.sopa de Becel (ou manteiga)

1 col. sopa de mel

Num processador alimentar, trituram-se os ingredientes secos. Junta-se a Becel e o mel, e mistura-se até se obter uma massa húmida.

Untam-se 4 formas redondas com manteiga, e coloca-se a base por cima, calcando bem. Levam-se ao congelador.

Recheio

3 col.sopa de crème fraiche

2 col.de sopa de frutos vermelhos triturados

3.col chá de açúcar em pó

2 col.chá de sementes de chia

Misturam-se todos os ingredientes, colocam-se dentro das formas já forradas com a base, e vão ao congelador por 1 hora.

Para desenformar, utilizar uma faca para soltar os rebordos - a tarte cairá por si só.

Decorar com frutos vermelhos e amêndoa ralada

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