Frango com crosta de sementes

Uma alternativa aos panados, mais aromáticos, mais macios, mais tudo para mim :)

Há dias em que quero inovar, mas simplesmente abro o frigorífico e constato que nem fome tenho - e acabo a comer uma taça cheia de tomate, ervas, queijo e sementes. Ora porque está calor, ora porque nem estou muito inspirada - porque sim adoro cozinhar, mas há dias em que nem perto da cozinha me chego.

Mas há dias em que tenho de cozinhar mesmo, e como me conheço muito bem, sei e posso dizer-vos: trabalho é bem sobre pressão. E naquela pressão de ter de gastar bifes de frango e ter de fazer almoço para a minha irmã que está estudar, safei-me com estes crocantes.

Parecem panados, mas por debaixo de uma crosta bem aromática de sementes esconde-se uma fina camada de mel, que faz toda a diferença.

Foram feitos na frigideira, com apenas um toque de gordura, mas tudo indica que no forno também funcionam

Ingredientes:

2 bifes de frango cortados em tiras largas

1 col.sopa de sementes de abóbora 

2 col.sopa de linhaça

1 col.chá de pimenta rosa em grão

Sal e pimenta

Mel

Na picadora, desfazer em pó as sementes, a pimenta rosa, o sal e a pimenta.

Passar os bifes de frango por mel, e depois pela mistura das sementes.

Aquecer uma frigireira anti-aderentes, passar um pouco de gordura, e cozinhar os pedaços de frango, virando com cuidado para que não se despeguem as sementes.

Para uma confecção mais saudável (que não pude experimentar porque o tempo era pouco), optem pelo forno: colocam-se os pedaços de frango já preparados sobre papel vegetal, e levam-se ao forno - estarão prontos quando ficarem dourados.

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