Perú com pimentos em manteiga de amendoim / Turkey bites with peppers and peanut butter

Uma combinação improvável mas super deliciosa :) Manteiga de amendoim fica mesmo bem com tudo!

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Se há ingredientes que uso até à exaustão, que como às colheres, que nem posso ter em casa tal é o vício, é a manteiga de amendoim. A-DO-RO! E as minhas gordurinhas também (o que não vem ao caso).

É facto que tenho cortado muitas coisas da minha alimentação, mas manteiga de amendoim nunca é demais, e não vai sair - afinal só se vive uma vez, e há que andar feliz  e contente.

Este prato saiu de improviso e por mero acaso - quando peguei num pimento, derrubei um frasco de manteiga de amendoim, e a lâmpada acendeu-se aqui na minha cabeça. E olha que saiu bem.

Ingredientes:

2 bifes de perú em tiras

1/2 pimento vermelho

1/2 pimento verde

2 col.sopa de manteiga de amendoim com pedaços
1/2 malagueta cortada em juliana fininha

Sal e pimenta q.b

Creme vegetal para cozinhar

Numa taça misturar todos os ingredientes e deixar repousar por 10 minutos. Numa frigideira derrete-se o creme vegetal para cozinhar e salteia-se o preparado em lume forte. 

Quando começar a pegar junta-se um pouco de água e deixa-se que o molho engrosse. Quando o perú estiver dourado, desliga-se.
Acompanhei o perú com uns noodles de vegetais - dos verdadeiros, não são os de courgette ;)

If there's a thing I love in this world, that thing it's peanut butter!

This unlikely recipe turned out one of my favourites, so don't miss the chance of trying it as soon as you can ;)

Ingredients:

Turkey bite - about 20 little pieces

1/2 red bell pepper

1/2 green bell pepper

2 tbsp. crunchy peanut butter
Half a red chili finely chopped

In a large bawl mix all the ingredients and let it rest for about 10 minutes.

Heat some vegetable grease on a sausepan, and once it's hot, cook the mixture - When it get's thick, add some water and let it cook until the sauce gets soft. Serve with some vegetable noodles.

Enjoy!

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