Panquecas de aveia com frutos vermelhos

Lá me pus eu a inventar outra vez. Desta vez fui buscar as minhas memórias aos pequenos almoços que pude tomar nos tipicos dinners americanos. 

E das imensas coisas que se podem comer (umas que são gordurosas até dizer chega), os americanos fazem panquecas com tudo. E uma das especialidades são as "Blueberrie Pancakes". Como o preço dos mirtilhos anda pela hora da morte, o mais perto que chego deles é com as misturas de frutos vermelhos que se encontram à venda, por um preço muito mais em conta.

À receita de panquecas de aveia que tenho, juntei-lhe os frutos vermelhos, o que resulta numa explosão de sabor a cada garfada. 

Ingredientes:

100g de aveia moída

100g de leite (eu usei de soja)

4 col.sopa de açúcar

3 col.sopa de mistura de frutos vermelhos congelados

1 ovo

10g de manteiga derretida

Separa-se a gema da clara. Bate-se a clara em castelo à parte. Mistura-se a gema com o açúcar, o leite, a manteiga, a aveia e por fim envolve-se, com muito cuidado, para que não se desfaçam. Envolve-se a clara.

Cozinhar numa frigideira anti-aderente.

Servir com açúcar.

Prato cozinhados com amor, e fotografados com paixão.

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