Panquecas de aveia e canela - Há vida para além da massa de atum #16

Sou uma fã de pequenos almoços - para mim, é a refeição mais versátil e na qual se permite de tudo um pouco. E quando o tempo ajuda, todos os dias tenho um pequeno almoço mais colorido, saboroso e desafiante.

Se me perguntarem qual a minha refeição favorita, vou responder-vos que é o pequeno almoço! Há dias em que me deito a pensar no que vou comer logo pela manhã no dia seguinte. Parece absurdo às vezes, porque sendo eu uma pessoa que adora dormir, há dias em que forço a levantar mais cedo só para ter o prazer de um pequeno almoço diferente!

Se alguém me diz que não toma o pequeno almoço, leva um calduço e um berro! Isso não se faz! E não porque sou fanática até dizer chega, mas porque comer de manhã é saudável - e por amor de Deus, se algum de vocês que não toma o pequeno almoço, me faz atrasar o comboio porque se sentiu mal e caiu redondo no chão, desculpem mas são uns patetas - e digo isto porque só no ano passado, assisti a 3 situações destas, que seriam evitadas se as pessoas pusessem nem que fosse uma maçã no bucho!

Já li entretanto um estudo que contraria os outros, vindo dizer que o pequeno almoço afinal não é a refeição mais importante do dia. Até assim pode ser, mas continua a ser importante no enquadramento de um dia!

Outra coisa que ainda tem de vir à baila - tomar um pequeno almoço completo, nutritivo, variado e saboroso não é caro - dá trabalho, mas não é caro. Por isso não me digam que comer uma taça de cereais açucarados pela manhã é uma boa opção - a sério que querem dar um choque de 15g de açúcar por taça ao vosso corpo?

Estas panquecas são super fáceis de fazer, e demoram muito pouco tempo a cozinhar - como já vos disse, com organização tudo se faz, e se eu consigo levantar-me, arranjar-me e tomar um pequeno almoço deste género antes de ir para a faculdade, com uma organização eficiente do vosso tempo, também conseguem. 

E quanto ao preço? Há quem diga que come cereais e outras tretas de manhã porque são mais baratos. Pois bem, sei por experiência própria, porque me conheço e já tive a minha dose massiva de cereais, que uma caixa média dar-me-á para cerca de 10 taças - e os cereais são caros. 

Fiz estas panquecas com leite de soja, e esse é o ingrediente mais caro - mas podem ser feitas com leite normal, de vaca. Um pacote de aveia de 500g custa cerca de 0,64€ (ALDI)- e rende imendo; ovos e canela todos temos em casa. Mesmo que se gaste mais uns cêntimos do que numa caixa de cereais, compensa! E o corpo agradece.

Nunca é demais relembrar que devem ir cuscar que coisas anda a cozinhar a nossa Vânia no seu Coisas e Coisinhas, minha "sócia" neste projecto lindo e pimpão que é o "Há vidapara além da massa de atum"

 E que está a decorrer mais um desafio, o #4 já! Todas as informações aqui!

Panquecas de aveia e canela

Ingredientes, para 8 panquecas:

2 ovos

8 col.sopa de flocos de aveia

1 col.chá de canela

1 col.chá de fermento

150ml de leite (utilizei de soja)

Fruta fresca, bagas, sementes, canela em pó e mel, para guarnecer

Num processador alimentar (1-2-3, liquidificador, o que tenham ai em casa), misturam-se todos os ingredientes e tritura-se até formar uma massa homogénea - se estiver muito líquida, adionar 2 col.sopa de aveia e tritura; se estiver muito densa, adicionar gradualmente mais algum leite.

Numa frigideira anti aderente, cozinhar as panquecas, virando-as quando as pontas ficarem douradas.

Servir, intercalando as panquecas com fruta, sementes, canela e mel.

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