Bolo de chocolate com recheio de Oreo e cobertura de ganache de chocolate (ou o bolo de anos em forma de osso)

 

 

Sábado a minha irmã Rita celebrou 21 anos - ahh mocidade... (digo eu do alto dos meus 23 anos ahah)
Nesse mesmo dia fez 1 ano a nossa pequena cadelita. Como tal, e adorando a minha irmã todos o bichos, e em especial a Nhola, decidi-me a fazer um bolo que aludisse à cadelita - dai a forma do bolo ser um osso :)

Ingredientes:

Bolo:
6 ovos
200g de açúcar
200g de manteiga
200g de chocolate
200g de farinha
1 col. chá de fermento

 Começa-se por derreter a manteiga com o chocolate (costumo derretê-lo no microondas e não é difícil, convém é ir pondo um bocadinho de cada vez e ir mexendo).
Separam-se as gemas das claras - reservando-se as claras para bater depois.
Batem-se as gemas com o açúcar até que fique num creme esbranquiçado, adicionando-se depois o chocolate e mexer até ficar tudo incorporado.
Batem-se as claras em castelo e reservam-se.
À mistura do chocolate adiciona-se a farinha e o fermento - mexam com a batedeira, porque a massa fica muito consistente, e assim a farinha fica mesmo toda incorporada.
Por fim, adicionam-se as claras em castelo e envolve-se a massa.




Recheio (mousse de Oreo:
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de Oreos
Batem-se as natas, junta-se o leite condensado e por fim os Oreos moídos. Levar ao frigorífico antes de rechear o bolo.




Ganache:
150g de chocolate
75ml de natas

Parte-se o chocolate em pedaços muito pequenos. Levam-se as natas ao lume até levantar fervura e vertem-se por cima do chocolate lentamente, indo mexendo.

 

(desculpem pela qualidade tão má das fotos)

 

As duas princesas satisfeitas :) 

 

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Prato cozinhados com amor, e fotografados com paixão.

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